Torta de Batata com queijo e tomate

1. Dissolva o fermento no leite e acrescente o sal, o açúcar, os ovos, as batatas, o óleo, e a farinha e reserve. Fica uma massa mole.

2. Misture os ingredientes do recheio deixando reservado um pouco da mussarela e do parmesão.

3. Coloque metade da massa numa assadeira, coloque o recheio e depois coloque a outra metade, polvilhando por cima a mussarela e o parmesão, pois assim depois de assado ficará crocante.

4. Forno preaquecido uns 200ºC por + ou - 40 minutos.

5. Essa massa fica uma delícia pois quando você vai comer, você sente os pedacinhos da batata no meio.

6. Rende uma torta pequena (29 x 20 x 5 cm)