Torta de Berinjela da Sandra

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar 30 minutos.

2. Refogue o alho e a cebola no azeite, depois acrescente os demais ingredientes, por último a berinjela não deixando juntar água e deixe esfriar um pouco antes de empregar.

3. Em uma forma retangular média unte com margarina e enfarinhe com farinha de trigo, só o fundo da forma, as laterais não, assim a massa quando crescer ficará nivelada.

4. Coloque metade da massa na forma, o recheio e a outra metade da massa.

5. Leve para assar em temperatura média a (180ºc) até assar e dourar.