Torta de Camarão com Ervilhas e Coentro

1. Numa superfície lisa, misture a farinha com o fermento e o sal.

2. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.

3. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

4. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.

5. Abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro.

6. Espalhe o recheio.

7. Abra a massa restante sobre papel-manteiga e vire sobre o recheio para cobrir.

8. Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na fôrma.

9. Corte as sobras no formato que desejar para decorar.

10. Pincele com a gema e leve para assar em forno quente (200°c), preaquecido, por 40 minutos ou até a torta ficar dourada.

11. Desenforme e sirva.

1. Limpe os camarões e reserve.

2. Numa panela média, aqueça o azeite.

3. Junte a cebola e o alho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

4. Crescente os tomates e o coentro, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos, até que os tomates desmanchem.

5. Adicione os camarões, a azeitona e a ervilha.

6. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

7. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo sempre por 5 minutos.

8. Retire do fogo e deixe esfriar.