Torta de Espinafre Fácil

1. Cozinhe as batatas em água e sal e passe pelo espremedor.

2. Junte a manteiga, o amido de milho, as gemas, e as 3 colheres de queijo parmesão ralado.

3. Reserve.

4. Limpe e lave e pique o espinafre, escorra bem e numa panela doure 4 dentes de alho grandes socados em pouco azeite e deixe dourar claro, tempere com pouquíssimo sal( cuidado porque folhas pegam muito sal.) refogue o espinafre, abafando só até murchar.

5. Escorra o caldo que se forma e misture na batata.

6. Coloque num refratário fundo.

7. Reserve.

8. Bata os ovos como para pão de ló e misture o queijo ralado.

9. Espalhe por cima do creme de batatas com espinafre reservado.

10. Asse em forno moderado até a parte de cima da torta ficar dourada.