Torta de Estrogonofe

1. Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga sem sal e misture até formar uma farofa.

2. Adicione 5 colheres (sopa) de água quente, 4 colheres (sopa) de cerveja, 1 colher (sopa) de requeijão, 1 sachê de legumes (5 g) e sal a gosto.

3. Amasse bem até que a massa fique lisa, homogênea e

4. desgrude das mãos.

5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

6. Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, a cebola média picada e refogue.

7. Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, a pimenta dedo-de-moça, 1 tablete de caldo de frango, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 500 ml de creme de leite fresco, a xícara (chá) de requeijão, 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo e sal a gosto.

8. Misture bem e deixe esfriar.

9. Depois de frio acrescente delicadamente 2 claras batidas em neve.

10. Numa fôrma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa (reservada acima) e fure com a ponta de um garfo.

11. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos.

12. Retire a fôrma do forno e espalhe o recheio.

13. Leve ao forno novamente por +/- 20 minutos.

14. Retire do forno e cubra com batata palha.

15. Sirva a seguir.