Torta de Legumes com Paio (Massa Podre)

1. Massa:

2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, abrindo um buraco no centro. Coloque a margarina, o óleo, a gema (retire a pele com a ponta dos dedos)., o leite, o fermento e o sal.

3. Amasse tudo com os dedos, até que se forme uma massa firme e homogênea. Separe.

1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola picada e refoque até ficar macia..

2. Esfarele o caldo de carne e misture bem.

3. Junte o paio e frite um pouco.

4. Acrescente a farinha de trigo, misturando rápido para não empelotar.

5. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

6. Junte o queijo ralado e continue a misturar.

7. Acrescente os buquês de brócolis, as ervilhas e por fim a cenoura, misture com cuidado, desligue o fogo.

8. Deixe esfriar.

1. Em uma forma untada e enfarinhada, abra a massa, reservando uma parte da massa para a cobertura.

2. Despeje o recheio e cubra com o restante da massa.

3. Misture a gema (sem a pele) com a colher (sopa) de leite, e pincele sobre toda a massa, para ficar bem dourada.

4. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos.

5. Sirva em seguida.