Torta de Legumes sem Tampa

1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola.

2. Junte a cenoura e o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos.

3. Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.

4. Retire do fogo, acrescente o sal e o milho. Reserve.

5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

6. Prepare a massa.

7. Coloque a massa em uma forma para quiche média (25 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

8. Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio.

9. Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.

10. Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.

11. Variação: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado no recheio antes de levar ao forno.

1. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o ovo, a margarina e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.

2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.