Torta de Lentilha

1. 1º - No liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite morno, 1/4

2. xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 2 1/2 xícaras (chá) de lentilha

3. cozida al dente (escorrida), 100 g de farinha de trigo, 1 colher

4. (sobremesa) de açúcar e 1 colher (café) de sal

5. 2º - Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione 1 tablete (30

6. g) de fermento biológico esfarelado e bata apenas por alguns

7. segundos. No próprio copo do liquidificador deixe a massa

8. descansar por 30 minutos ou até que dobre de volume.

9. 3º - Coloque a metade da massa numa assadeira redonda (25 cm de

10. diâmetro) untada com azeite e polvilhada com farinha de rosca,

11. distribua o recheio de costelinha de porco (ou o recheio de sua

12. preferência) e cubra com o restante da massa. Salpique um pouco

13. de lentilha cozida e asse em forno pré-aquecido a 170º C por +/-

14. 35 a 40 minutos.

15. 4º - Retire do forno e sirva quente com salada verde.

1. 1º - Numa panela de pressão com 1 litro de água e 2 tabletes de

2. caldo de carne, cozinhe 1/2 kg de costelinha de porco por 30

3. minutos até que a carne se solte do osso. Retire a pressão e

4. desfie a carne.

5. 2º - Numa panela em fogo médio com 1/4 de xícara (chá) de azeite,

6. refogue 3 dentes de alho e 1 cebola picada. Quando a cebola

7. estiver bem murcha, aumente o fogo, adicione a costelinha de

8. porco cozida e desfiada e refogue por 5 a 7 minutos. Junte 1/2

9. xícara (chá) de vinho tinto e deixe secar. Adicione 6 tomates

10. médios sem sementes e picados e refogue por mais 5 minutos.

11. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto.