Torta de Mandioca com Linguiça

1. Numa vasilha grande coloque a massa de mandioca, as gemas, a manteiga, o leite, a farinha e os demais ingredientes, exceto a farinha de rosca e as claras.

2. Misture bem e vá acrescentando as claras em neve, misturando sem bater.

3. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar .

1. Frite o bacon e a linguiça. Retire o excesso de óleo em papel toalha e reserve.

2. Na mesma frigideira refogue os tomates e a cebola, e junte o bacon e a linguiça reservados.

3. Misture e refogue um pouco mais, acerte o sal e coloque sobre a torta assada.