Torta de pirarucu

1. Retirar o excesso de sal do Pirarucu deixando-o de molho de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, desfiar o peixe em lascas finas.

3. Refogar em azeite de oliva o Pirarucu com os temperos e deixá-lo cozinhar até que fique macio.

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes exceto o queijo e deixe apurar bem.

1. Em um pirex, armar uma camada de creme, uma do refogado e outra de creme, polvilhar com o queijo Parmesão e levar ao forno pré-aquecido, para aquecer bem.

2. Servir quente.