Torta de Presunto e Queijo

1. Esprema as batatas ainda quentes.

2. Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione metade da farinha peneirada, mexendo sempre para não empelotar, com uma colher de pau.

3. Junte a margarina, o sal, os ovos inteiros, as batatas espremidas e o restante da farinha.

4. A massa fica rústica e será colocada em colheradas no refratário previamente untado.

5. Unte um refratário de 35cm de comprimento x 28cm de largura x 7cm de altura com a margarina.

6. Coloque metade da massa na forma.

7. Ponha a muçarela, o presunto, as rodelas de tomates, as rodelas de cebola passadas pela água fervendo, sal, azeite e salpique com orégano.

8. Cubra com o restante da massa, em colheradas, e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora, para crescer.

9. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 1 hora.