Torta de Queijo e Cogumelos

1. Misture todos os ingredientes, acrescentando a água aos poucos, até obter uma massa levemente firme.

2. Deixe descansar 30' em geladeira, embalada em filme plástico.

1. Na manteiga, refogue os cogumelos, e acrescente a farinha aos poucos, para não empelotar.

2. Junte o leite, o sal e a pimenta e deixe engrossar.

3. Acrescente os queijos, misture bem e deixe esfriar.

4. Tire a massa da geladeira, abra com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.

5. Despeje o recheio já frio, e cubra com tirinhas da massa, de maneira quadriculada.

6. Pincele com gema e azeite misturados, e leve ao forno quente por 45'.