Torta de sardinha

1. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.

2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas. Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde. Reserve

4. Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo.

5. Acrescente a farinha, o amido de milho , o queijo o sal e bata por mais 2 minutos ou até misturar bem.

6. Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.

7. Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa.

8. Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente ou fria.

9. DICAS: Se preferir utilizar sardinha em azeite ou com temperos de ervas, aumente a quantidade de tomates para 3 grandes picados.

10. Você pode decorar a torta depois de pronta com ovos cozidos cortados em rodelas.

11. Sirva acompanhada de salada de folhas como alface, rúcula, radichio, agrião.