Torta Rainha (Salgada de Padaria)

1. Para a massa coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture muito bem. Deixe a massa descansar em um saco plástico. Enquanto isso faça o recheio. Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o frango, o palmito, o amido dissolvido no caldo e cozinhe até encorpar. Acerte o sal, a pimenta, acrescente o manjericão, as ervilhas e reserve para amornar. Abra a massa com um rolo e coloque no fundo de uma assadeira. Coloque o recheio, espalhe o catupiri por cima e cubra com a massa. Faça riscos com a ponta de uma faca, aperte com a ponta do dedo cada pedaço, pincele o ovo e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem. Tire do forno, coloque uma azeitona em cada pedaço e corte as fatias conforme for servindo. .