Tortilhas de Batata

1. Lave as batatas e descasque-as.

2. Faça fatias bem finas com a batata e deixe-as na água para não escurecer.

3. Misture bem o creme de leite, os ovos, a noz-moscada, o sal, o alho, a cebola e o tomilho.

4. Em um refratário, faça uma fina camada da mistura com creme de leite, cobrindo todo o fundo.

5. Por cima, coloque uma camada de batata, bem juntinhas, passando um pouco uma por cima da outra para não ficar com buracos.

6. Coloque uma camada de queijo ralado, o creme novamente, a batata e assim sucessivamente, até a altura que desejar que fique sua tortilla.

7. Levar ao forno preaquecido a 150ºC por aproximadamente 1 hora.

8. Ao sair do forno ela deve estar firme.

9. Deixe-a esfriar ficar firme antes de cortar em pequenas porções.

10. Dicas:

11. Aperte as batatas no refratário, a cada camada que fizer.

12. Como decoração e para acrescentar sabores: enfeite cada pedacinho de tortilla, depois de estarem cortadas, com um pouquinho de molho tapenade de azeitona preta ou molho pesto, 1/4 de tomate cereja assado, uma folhinha de manjericão e um palito decorativo.