Tortilla com Lingüiça e Rúcula

1. Descasque as batatas e corte-as em meia lua (todas no mesmo tamanho).

2. A seguir, corte as lingüiças em gomos e frite-as em óleo bem quente. Reserve.

3. Nessa mesma frigideira coloque todas as batatas (elas vão murchar) e a cebolas por cima cortada em rodelas grossa.

4. À parte bata os ovos e misture sal, as lingüiças fritas e picadas, as batatas (que já foram fritas) e leve-as para fritar lentamente em uma frigideira grande.

5. Sirva com salada de rúcula decorando com o tomate caqui.