Tortinha com Massa de Feijão e Recheio Cremoso de Abóbora com Requeijão e Pralinê de Carne Seca

1. Em uma tigela coloque o feijão, sem o líquidos e amasse com um garfo.

2. Coloque as gemas, o sal, a pimenta e mexa bem.

3. Reserve.

4. Em uma panelinha coloque o alho ralado e o azeite e refogue até dourar.

5. Coloque este azeite com o alho em cima da massa, e amasse bem.

6. Vá colocando a farofa (feijão amassado e gemas) e amassando bem, até dar ponto.

7. Para verificar, faça uma bolinha e ela não deve grudar nos dedos.

8. Reserve.

9. Unte forminhas com óleo e farinha de rosca e coloque a massa.

10. Forre as forminhas e fure o fundo com um garfo.

11. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar levemente as pontas.

1. Rale a abóbora com casca, pois assim pode-se consumir também as fibras dela.

2. Lave bem antes de ralar e depois de ralar.

3. Coloque o azeite e a cebola na panela e refogue até ela ficar bem macia.

4. Acrescente a abóbora.

5. Acerte o sal, a pimenta e mexa bem.

6. Vá colocando a água os pouquinhos, na medida que vai secando e cozinhando.

7. Mexa bem, sempre.

8. Quando notar que está cozido, coloque o requeijão cremoso.

9. Mexa bem e apague o fogo.

10. Verifique se está bom de tempero.

11. Reserve para esfriar.

1. Aqueça o óleo.

2. Quando ele estiver bem quente, coloque a carne desfiada.

3. À medida que a carne for dourando (fica bem vermelhinha), tire da panela e coloque em cima de papel absorvente.

4. Vai ficar crocante.

5. Faça esse processo com toda a carne.

6. Reserve.