Tortinha de Camarão com Creme de Leite

1. Descongele a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante.

2. Em seguida coloque-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada e abra-a (com a ajuda de um rolo para abrir massa) até ficar 0,5 cm de espessura.

3. Com um cortador redondo (10 cm de diâmetro) corte a massa em 12 círculos.

4. Com a massa forre o fundo e as laterais de 12 forminhas para empada (capacidade para 250 ml).

5. Arrume as assadeiras em um duas outras assadeiras grandes.

6. Reserve.

1. Descongele os camarões dentro da geladeira, lave-os e deixe escorrer sobre uma peneira.

2. Reserve.

3. Descasque a cebola, lave-a sob água corrente, e pique-a em pedaços bem pequenos.

4. Lave os tomates sob água corrente, tire os pedúnculos e coloque em uma panela com 1/2 litro de água fervente.

5. Deixe por 1 minuto e retire do fogo.

6. Escorra a água, parta os tomates ao meio, retire as sementes e despreze.

7. Pique a polpa do tomate em pedaços pequenos.

8. Lave a sálvia sob água corrente, seque-a com toalha de papel, separe somente as folhas e pique-as finamente.

9. Reserve.

10. Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e os tomates.

11. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 8 minutos ou até o tomate desmanchar e a cebola ficar bem macia.

12. Adicione o camarão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até o camarão mudar de cor.

13. Junte o creme de leite, a sálvia, o molho de pimenta e o sal.

14. Deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até ferver.

15. Acerte o sal e retire do fogo e deixe amonar por 15 minutos.

16. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

17. Despeje, de maneira uniforme, o creme de camarões sobre as massas reservadas.

18. Leve ao forno por 20 minutos ou até a massa dourar.

19. Retire do forno e sirva em seguida.

20. Se preferir, decore com folhas de sálvia ou de salsinha.