Waffle de Pão de Queijo

1. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo.

2. Jogue por cima a água misturada com o sal.

3. Com as mãos, sove bem estes ingredientes.

4. Reserve.

5. Numa panela em fogo médio, coloque leite e óleo para ferver.

6. Quando levantar fervura, jogue em cima da mistura de polvilho reservada e mexa com uma colher até esfriar um pouco.

7. Quando estiver morno, mexa bem com as mãos.

8. Vá acrescentando 4 ovos grandes ou 5 pequenos (um por vez) e depois incorpore o queijo minas ralado grosso.

9. Passe óleo em cima da massa para que não resseque e leve à geladeira por 30 minutos.

10. Coloque pequenas porções na máquina de waffle, asse e sirva.

11. Acompanhe com creme de avelã, geleia, requeijão ou chocolate ao leite derretido.