Requeijão de copo

1. Ferver o litro de leite, retirar 2 xícara e reservar.

2. Colocar o vinagre no restante do leite, ainda quente.

3. Logo que talhar, coloque- o numa peneira para separar o soro.

4. Leve a massa que está na peneira, no liquidificador e bata com a manteiga.

5. Vá colocando, aos poucos, o leite reservado na xícara até dar a consistencia desejada do creme.

6. Coloque num copo e leve à geladeira por algumas horas antes de servir (apenas para dar consistência mais dura.)

7. (Rendimento: 1 copo de requeijão).