Rissoles da cida

1. Colocar para ferver o leite, a manteiga, o caldo e a farinha de trigo. Mexer até desgrudar do fundo da panela. deixe esfriar.

2. Passe para uma mesa enfarinhada e abra com o rôlo, na espessura de não muito fina.

3. Abra a massa e corte-a com a bôca de uma xícara , em rodelas.

4. Coloque o recheio no centro dessas rodelas e dobre-as sobre si mesmas, acalcando com os dedos nas beiradas; passe cada rissole na farinha de rôsca e depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rôsca.

5. Frite-os em gordura bem quente.

6. Sirva sobre fôlhas de alface.

7. NOTA: Dura até 10 dias na geladeira, sem fritar.