Salgadinhos defumados

1. Massa - Levar ao fogo o leite,a manteiga,o sal,os tabletes de caldo e o peito de peru até ferver.após ferver junte a farinha de uma só vez e mexa até soltar da panela.colocar sobre a bancada e sovar bem. Está pronta pra ser modelada. Modele no formato em que preferir, e acrescente o recheio. Empane os salgadinhos primeiro passando nas claras, água e amido de milho (previamente misturados) e logo após na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Deixe escorrer.

2. Recheio - Em um recipiente coloque o peito de peru, a mussarela e o queijo cremoso. Misture.

3. Para empanar - Misture tudo em um recipiente. (a medida da água é 1 copo)