Risole de Queijo

1. Em uma panela leve para fever o leite, a água, a margarina e o sal.

2. Quando começar a ferver, vá colcando a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.

3. Não pare de mexer durante o processo para que a massa não empelote.

4. Estando bem cozida a massa não gruda na mão nem no rolo.

5. Em uma pia, mesa ou outra superfície lisa, coloque a massa e deixe amornar.

6. Trabalhe-a sovando e abra.

7. Recorte círculos de 6 cm de diâmetro com um cortador de biscoitos ou um copo tipo de requeijão.

8. Recheie e feche os risoles.

9. Passe-os no ovo batido e na sequência na farinha de rosca.

10. Frite-os na frigideira com bastante óleo até ficarem dourados.

11. Você saberá o ponto da massa quando ela formar uma crosta no fundo da panela e começar a 'chiar'.

12. Se usar panela anti-aderente o cozimento é mais fácil.