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Semana do cha e lanches

Semana do cha e lanches

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

Semana do cha e lanches

Foto: CyberCook

Porções

174

Calorias*

761,32kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por Conceição Nunes

Em 01/10/2008

Ingredientes

Semana dos chás e lanches

Fórum cybercook

Www.cybercook.com.br

Apostila formatada por Lia Kodama

E-mail: liak@osite.com.br

Semana dos Chás e Lanches

22/09/2005 a 28/09/2005

Bebidas 5

Pedras de Açúcar 5

Chá cigano 5

Chá cheiroso de maçã e maracujá 5

Cesta de chá 6

Chá gelado de maçã 7

Chá de verão 8

Chá Aromático 8

Chá de erva cidreira & hortelã 9

Chás e seus benefícios 9

Receitas doces 12

Queques de limão 12

Bolo marmorizado de nozes 12

Bolo cremoso de leite condensado e ricota 13

Queques de cenoura 13

Bolinhos de limão 14

Tarte de maça reineta 14

Sconnes 15

Sopaipilla - Tipo pãozinho frito 15

Tareco 16

Queijadinhas de Santarém 16

Almofadinha de ricota 17

Bolo esfarelado 18

Bolo de especiarias 18

Pudim Delicioso 19

Bolo Fatias Divinas 19

Docinhos de Morango 20

Carolinas 20

Bolos do Nordeste 20

Bolo de tapioca 21

Bolo de macaxeira/mandioca 21

Bolachinhas 22

Torta fácil de maçã 22

Bolo melado 22

Caçarola italiana 23

Cookies da minha avó 23

Torradinhas de Banana 24

Broa de fubá 24

Tirinhas de laranja cristalizadas 25

Torta de limão 25

Meu Bolo Inglês 26

Bolinhos de canela 27

Bolinhos de Laranja 27

Bolinho de chuva com banana 27

Cuscuz 28

Broa com amendoim 29

Pound cake de limão com semente de papoula 29

Fubá Suado 30

Crustule Foleado 31

Biscoitinhos de amendoim 31

Pudim de Milho 32

Torta de banana de Jericoaquara 33

Bolo de maçã e canela 33

Receitas salgadas 34

Biscoito quatro pedaços 34

Sanduíche Croque Richter 34

Breadsticks 36

Francesinha 37

Cachorro especial 38

Pãozinho recheado 38

Sanduba Gaudério 39

Sanduíche Colorido 39

Enformado de Pão com Salame 41

Sanduíche Francês (Croque Monsieur) 41

Torta Fermentada de liquidificador 43

Pão de Cebola da Ermeluci 43

Cardápio de Baguetes de Metro 44

Pão de Queijo de Padaria da Odila 45

Sanduíche de forno 45

Sugestões para sanduíches 46

Lanchão de tomate 46

Lanche Caipira 47

Club rosbife 47

Country club 47

Country club II 48

Sanduíche com pasta de pimentão e ricota 48

Sanduíche de amendoim 48

Sanduíche de Anchovas 49

Sanduíche de atum 49

Sanduíche de manjericão 49

Sanduíche de pimentões 50

Sanduíche de Ricota 50

Sanduíche de sardinha 50

Sanduíche Natural de Atum 51

Sugestões para sanduíches quentes 51

Suflê de mussarela 52

Esfiha 53

Bisnaguinha de Leite 53

Torradas Tentação 54

Tirinhas crocantes de queijo 54

Pastel pronto recheado 55

Sanduíche Natural 55

Sanduíche de Mortadela Sofisticado 55

Sanduíche de Croissant ao forno 56

Pãezinho Recheados com Atum 56

Quiche crocante de legumes 57

Sanduichão de atum 58

Sanduíche do conde 58

Torta Fria (Sanduíche Colorido) 59

Pastas e patês 61

Patê de tomates 61

Pastas Cremosas 61

Pastas de Ricota 62

Base de Ricota para as pastas 62

Pasta de frango 62

Pasta de salame 62

Pasta de Azeitona 62

Patês salgados com requeijão 63

Patê de frango 63

Patê de tomate seco 63

Patê de azeitona verde 63

Patê de fígado da Silvia 63

Patê La Maison 64

Ricota Cremosa da Olga 64

Base de ricota 65

Patê de azeitona chilena 66

Recheio Americano para Sanduíches 66

Recheio de cenoura 66

Maionese Livre de Colesterol 67

Requeijão com azeitonas pretas 67

Ricota ou Couttage com aipo e nozes 68

Ricota ou Couttage com anchovas e alcaparras 68

Ricota ou Couttage com gorgonzola 68

Pasta de berinjela 68

Pasta de Ricota com iogurte 68

Patê queijo meia cura 69

Patê verde picante 69

Patê de berinjelas 70

Pasta de Grão-de-Bico 70

Patê de vitaminas 71

GELÉIAS 72

Geléia de morango 72

Geléia Ardida 72

Geléia de Abacaxi 72

Geléia de Manga 73

Geléia de Pimenta 73

Geléia de Pimentão 74

Geléia de manjerona 74

Geléia de cenoura 74

Bebidas

Pedras de Açúcar

250 gr de Grançúcar

Água 1 colher (sopa)

Anilina 1 gotas

Coloque o açúcar num recipiente.Junte a anilina e a água.Misture no açúcar muito bem com as mãos para que a umidade se espalhe

Use formas de bombons para modelar.Comprima bem o açúcar nos espaços da fôrma.Leve ao micro por 1 minuto na potência alta.Espere esfriar

Desenforme e guarde em pote fechado

Uma dica para presentear é fazer as pedras sem cor e utilizar glacê real colorido para escrever as iniciais com bico de confeitar

22/09/2005 Maria Cristina L. S. Vicente

Chá cigano

1 fatia grossa de abacaxi com casca

Maçã 2 unidades

Laranja 1 unidade

1 laranja descascada

Cravo-da-Índia 4 unidades

Canela em pau 2 unidades

Hortelã 1 maço

Erva Cidreira 1 maço

Água 1 litro

1 cálice de licor de cássis ou chocolate

Açúcar 1 xícara (chá)

Corte as frutas em pedaços pequenos, coloque tudo numa panela, coloque a água e o açúcar e deixe ferver até as frutas ficarem macias. Coloque o licor, coe e sirva. Pode-se servir também com as frutas picadinhas ou colocar as frutas separadas para quem qui

Márcia

22/09/2005 Márcia Teresinha T. Kuntze

Esse chá é uma receita de Dona Lucinha, culinarista mineira muito conhecida e das mais competentes

Chá cheiroso de maçã e maracujá

Ingredientes

Maracujá 1 unidade

Maçã 1 unidade

Água a gosto

Açúcar, adoçante ou mel a gosto

Lave bem as frutas e reserve

Em uma chaleira coloque cerca de 1 litro de água e junte as frutas cortadas em pedaços, inclusive cascas e sementes. Deixe cozinhar bem em fogo brando sem destampar

Adoce de acordo com o gosto pessoal

Excelente para alívio das tensões e do cansaço próprios dos dias atuais. Pode ser de grande capacidade tranqüilizadora e é melhor usar antes de dormir. Uma noite de bom sono favorece um dia seguinte bem melhor!

OBS:- Esta receita, escrita de próprio punho por Dona Lucinha em 1988 faz parte do livro dela. Por isso transcrevi na íntegra

Beijinhos a todos do fórum

23/09/2005 ana maria vitorino

Os presentes feitos por você, na sua cozinha, trazem um ingrediente inconfundível: O carinho de suas mãos. Aproveite a semana do chá para você mesmo fazer e oferecer de presente às pessoas mais queridas. Não há quem resista a um presente assim, bonito, go

Cesta de chá

Composição da cesta

1 cesta rústica

1 toalhinha de algodão cru ou juta

1 xícara de chá

1 coador individual de inox para chá

1 folha de papel celofane transparente para embrulhar

1 fita de cetim em tom bege, para o laço

1 saquinho com torrões de açúcar

1 feixe de pauzinhos de canela (para mexer o chá)

1 lata para armazenar o chá de laranja aromatizado com ervas, feito por você!

1 cópia da receita de chá

Ingredientes para o chá de laranja aromatizado com ervas

100 gr de chá tipo Orange Pekoe

Raspas de Laranja 1 colher (sopa)

Gengibre 1 colher (chá)

1 colher de sopa de pauzinhos de canela picados

1/2 colher de chá de cravo da índia amassado

Modo de fazer

Numa forma coloque a casca de laranja, o gengibre e os cravos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura baixa por cerca de 15 minutos. Verifique se estão secos, deixe esfriar e misture com as 100g de chá. Coloque na latinha

23/09/2005 Maria de Fatima Lopes

Chá

Os chás são classificados em quatro categorias: os verdes, os pretos, os oolongs e os aromatizados. Os chás verdes são uma especialidade da China e do Japão e são obtidos com folhas não fermentadas como o Chao Chen chinês, e o Shincha japonês. Os pretos s

Dicas para o preparo do chá

Use sempre bule de louça ou metal

A água deve ser fresca, sem calcário e com o mínimo possível de cheiro de cloro, dê preferência a água mineral natural sem gás

O bule deve ser escaldado antes de receber água fervendo

Use uma colher (das de café) de chá para cada xícara de água

Coloque a água fervendo sobre o chá e deixe em infusão por 5 minutos

Chá gelado de maçã

Uma maneira muito usada pelos americanos de servir chá é o Iced Tea

Ingredientes

Chá preto 4 unidades

Água 4 xícaras (chá)

1 colher de sopa de mel (opcional)

2 xícaras de suco de maçã gelado

Limão 4 rodelas

Canela-da-China em pó a gosto

Modo de fazer

Coloque os saquinhos de chá num bule, cubra com água fervente e deixe em infusão por 5 minutos. Retirar os saquinhos, acrescentar o suco de maçã e levar para gelar ou colocar cubos de gelo. Servir em copos altos com uma rodela de limão e uma pitadinha de

23/09/2005 Maria de Fatima Lopes

Chá de verão

Ingredientes

Para preparar o xarope de especiarias

Cravo-da-Índia 2 unidades

Casca de laranja (de 1 laranja)

1 canela em pau (5 cm)

Açúcar 1/3 xícara (chá)

Água 3/4 xícara (chá)

Outros ingredientes

Limão 1 unidade

Gelo a gosto

1 receita xarope de especiarias

Água 3 xícaras (chá)

2 saquinhos chá preto

Modo de Preparo

Coloque para ferver os ingredientes para o xarope de especiarias. Assim que o açúcar dissolver, apague o fogo e deixe esfriar completamente. Reserve. Ferva a água restante e despeje sobre o chá em uma jarra, coe o xarope reservado e acrescente à jarra. De

23/09/2005 Milleni

Chá Aromático

Ingredientes

Água 2 xícaras (chá)

Suco de Maçã 1/2 xícara (chá)

Cravo-da-Índia 2 unidades

Gengibre 1 pedaço

1 saquinho de chá de camomila

1 saquinho de chá mate

Casca de Laranja 1 pedaço

Canela em pau 1 unidade

Modo de preparar

1 Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos

2 Coe e utilize

23/09/2005 Milleni

Chá de erva cidreira & hortelã

Ingredientes

Água Mineral 1 litro

2 xícaras de erva-cidreira lavada e picada ou 4 saquinhos de chá

2 xicaras de hortelã lavada e picada ou 4 saquinhos de chá

Açúcar a gosto

Modo de preparo

Coloque a água e as folhas numa panela e leve ao fogo alto para ferver; quando ferver, desligue e coe o chá

Deixe esfriar e adoce a gosto

Guarde na geladeira até servir

27/09/2005 debora valadares fernandes

Chás e seus benefícios

Para completar a semana dos chás, eis alguns e seus benefícios

Chá verde Gunpowder

Beneficio para a beleza: retarda o envelhecimento, é antioxidante e poderoso diurético, favorece o aspecto da pele e a perda de peso

Preparação

Escalde o recipiente onde vai fazer a infusão

Ponha uma colher de chá por chávena no fundo da chaleira

Acrescente água quase a ferver

Deixe em infusão 1 a 2 minutos

Servir

Toma-se simples. Depois pode usar as folhas para aplicar como cataplasma para os olhos cansados

Chá verde com hortelã Le touareg

Benefícios para a saúde

Antioxidante, redutor de colesterol e balsâmico

Preparação

Escaldar a recipiente onde vai fazer o chá

Colocar uma colher de chá por chávena no fundo do bule

Acrescentar água quase a ferver

Infusão de 2 a 3 minutos

Servir

Pode ser tomado com mel ou açúcar de cana. É indicado para se tomar a qualquer hora do dia, mas especialmente após a refeição, é optimo digestivo

Chá verde pele de pêssego

Benefícios para a beleza: destaca-se por ser rico em 3 vitaminas antioxidantes(A,C e E) conseqüentemente reforça o sistema imunitário

Preparação identica aos anteriores, tempo de infusão 3 a 4 minutos

Toma-se sempre simples. Serve-se antes e também após a refeição, como digestivo

Chá verde canela

Benefícios para a saúde:rico em vitaminas A,C e E. Ajuda no tratamento de nauseas, vomitos, reumatismo, gripe, hipertensão, diabetes e obesidade. Atribuem-se-lhe propriedades afrodisiacas, anti-hemorragicas, anti-reumáticas, antisepticas e antidiarreicas

Chá Pu Erh Silhueta

Beneficios para a saude: é conhecido como devorador de gorduras, emagrece, reduz o colesterol, activa o metabolismo do fígado, depura o organismo

Preparação: idêntica aos anteriores

Tempo de infusão 3a 4 minutos

Toma-se simples mas combina com adoçantes naturais

Preparação

Idêntica as anteriores

Tempo de infusão: 3 a 4 minutos

Chá harmonia dos sentidos

Benefícios: BEM ESTAR

PREPARAÇÃO : igual as anteriores

Tempo de infusão a 4 minutos

Chá de Java Op Tallon

Benefícios para a beleza: pele fresca e hidratada, ajuda a lutar contra o envelhecimento e contra inflamações cutâneas

Preparação idêntica as anteriores

Tempo de infusão 3 a 4 minutos

Pode tomar-se simples, com leite ou limão

Chá sumatra flor da juventude

Beneficios: Ajuda a melhorar a circulação sanguínea, antioxidante pelo que ajuda a conservar a pele em bom estado

Preparação: igual aos anteriores

Tempo de infusão 3 a 4 minutos

Pode ser tomado simples, com leite ou limão

No verão recomenda-se que tome com limão e bem gelado

Chá English Breakfast

Benefícios:Seu alto conteúdo de polifenóis melhora o rendimento do nosso corpo

Preparação: igual aos outros, tempo de infusão 3 a 4 minutos

Toma-se simples, com leite ou limão

Chá preto zen

Benefícios: contem polifenóis e vitaminas que contribuem para manter o equilíbrio do nosso corpo, protegendo das agressões externas

Preparação: idêntica as anteriores

Tempo de infusão 2 a 3 minutos

Pode-se tomar simples, com leite, ou limão. no verão é delicioso com limão e gelo

Chá vietname beleza natural

Benefícios: Ajuda a prevenir o envelhecimento

Preparação: igual aos anteriores

Tempo de infusão 3 a 4 minutos

Pode tomar com leite ou limão, é delicioso com limão, açúcar e muito gelo

Optimo para tomar ao pequeno almoço e fim de tarde

Estas dicas e benefícios foram retirados da coleçção `O reino dos chás` e espero ter contribuído para engrandecer a semana

Conceição

28/09/2005 conceião coelho

Receitas doces

Queques de limão

Deliciosos para o lanche

Uva Passa a gosto

Açúcar a gosto

1 11/16 quanto baste de azeite

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Raspas de Limão a gosto

Leite 1 mililitro

Farinha de trigo 250 gramas

Ovo 2 unidades

Açúcar 250 gramas

Coloque na batedeira elétrica, o açúcar, os ovos, o azeite, leite, raspa de limão, bata durante 25 minutos

Retire de bater e envolva a farinha peneirada com o fermento

Encha as formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha, até meio, coloque uma uva passa em cada e salpique com o açúcar

Leve ao forno durante 15 minutos

22/09/2005 conceição coelho

Bolo marmorizado de nozes

Biscoito Champagne 18 unidades

Nozes 100 gramas

Ovo 4 unidades

Leite condensado 1 caixinha

Manteiga 1 colher (sopa)

Chocolate meio amargo 200 gramas

Cacau em pó a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno á temperatura média (180°c).Pique os biscoitos e coloque no liquidificador,adicione as nozes e bata por 1 minuto.Junte os ovos e a metade do leite condensado e bata por mais 2 minutos,coma manteiga unte uma assadeira de aro removível de

22/09/2005 maria de lourdes

Esse bolo é muuuuito gostoso. Receita aqui do site

Bolo cremoso de leite condensado e ricota

Ingredientes

Leite condensado 1 lata

Clara de ovo 4 unidades

Ricota 1 xícara (chá)

Fécula de batata 1/2 xícara (chá)

Uva Passa 1 xícara (chá)

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Manteiga a gosto

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as gemas até que fiquem bem fofas e claras. Despeje o leite condensado em fio sem parar de bater. Ainda batendo, junte a ricota. Desligue a batedeira, acrescente a fécula, as passas e o fermento (peneirado). Mexa. Por último, adicione a

Dica: Se não tiver açúcar de confeiteiro, bata o açúcar normal (refinado) no liquidificador (que dá o mesmo efeito fino)

23/09/2005 Lia Kodama

Queques de cenoura

Ótimos para acompanhar um chazinho

Açúcar 1/2 quilo

Ovo 4 unidades

Farinha de trigo 4 colheres (sopa)

Raspa de 2 laranjas

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Cenoura 1/2 quilo

Açúcar a gosto

Coza as cenouras e deixe-as escorrer bem

Unte as formas de queques com margarina e polvilhe com farinha

Passe as cenouras pelo passador. se tiverem liquido esprema-as bem num pano apertando para que larguem todo o liquido

Num recipiente junte o purê de cenouras, o açúcar, as gemas e a raspa de casca laranja, bata bem

Adicione ao preparado a farinha, o fermento, alternando com as claras em castelo

Deite o preparado em forminhas e leve-as a cozer em forno pré-aquecido a 150º, por volta de 40m

Desenforme e polvilhe com açúcar

Bolinhos de limão

Açúcar 500 gramas

Farinha de trigo 500 gramas

Ovo 7 unidades

1 colher café canela

Limão 2 unidades

Misture o açúcar com o sumo dos limões, os ovos inteiros e a canela. Adicione aos poucos a farinha

Unte um tabuleiro e deite pedacinhos de massa separados para não unirem, vai ao forno

Tarte de maçã reineta

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Ovo 6 unidades

Açúcar 320 gramas

Margarina 250 gramas

5 maças reinetas

Farinha de trigo 250 gramas

Misture muito bem a farinha com 2 colheres sopa açúcar e a colher de fermento

Sobre uma pedra da mesa deite a mistura obtida e por cima corte 200g margarina aos pedacinhos, incorpore bem. por fim junte 1 ovo inteiro e amasse bem

Forra-se a forma de tarte com esta massa ajeitando com os dedos

Enche-se a forma com a maçã as rodelas fazendo flor

Por cima deite o seguinte creme

Derrete-se a restante margarina e junta-se os 300g de açúcar, retira-se do lume que deve ser muito lento. Junta-se os 5 ovos inteiros um a um mexendo bem

Depois do creme estar por cima das maças, leva-se ao forno a 180º aproximadamente 40 minutos

Desenforma-se depois de fria

23/09/2005 conceição coelho

Sconnes

Farinha de trigo 250 gramas

Açúcar 2 colheres (sopa)

Leite 100 mililitros

Ovo 1 unidade

Fermento biológico em pó 1 colher (sopa)

Mistura-se tudo e não se amassa muito, estende-se esta massa com cerca se 2 cm de altura e cortam-se rodelas com um copo (quem tiver pode usar um cortador de risoles ou algo no gênero) pincela-se com gema de ovo batida e leva-se ao forno em assadeira unta

23/09/2005 dalila gomes

Sopaipilla - Tipo pãozinho frito

Receita Chilena

Pessoal, boa tarde a receita abaixo eu recebi de minha sogra que era Chilena, já fiz diversas vezes. No Chile eles costumam fazê-la para os dias de chuva

Ingredientes

1 pedaço de abóbora (tipo aquela moranga de casca grossa verde-escuta) de 300 gramas

Manteiga 100 gramas

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Sal 1 pitada

Farinha de trigo o quanto baste para a massa (cerca de 1 quilo)

Preparo -

Descasque e corte a abóbora em pedaços e ponha para cozinhar com pouca água

Assim que estiver cozida, retire da água e deixe esfriar um pouco em um escorredor para retirar o restante da água

Amasse a abóbora, misture a manteiga, o fermento e vá adicionando farinha e amassando até a massa desprender das mãos

Faça pequenas bolinhas (equivalente a bola de ping-pong)

Após todas as bolinhas prontas, amasse-as na palma das mãos e com o auxílio de um garfo faça uns furinhos para facilitar a fritura

Frite-as em óleo quente e escorra em papel toalha

Para acompanhá-las nos costumamos fazer uma calda de caramelo, um pouco rala, perfumada com cascas de laranjas, maças ou limão

Carinhos

Fri

23/09/2005 frineia antunes da silva

Numa tarde fria, onde o chá, o chocolate ou o café se fazem presente, este biscoitinho de fubá não pode faltar. Dizem que ele é orindo de Pernambuco, não sei, a unica coisa que sei que é muito gostoso

Tareco

Farinha de trigo 500 gramas

Fubá 375 gramas

Margarina 250 gramas

Fermento químico em pó 25 gramas

Leite 190 mililitros

Açúcar 375 gramas

Ovo 4 unidades

Erva-doce a gosto

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture bem com as mãos, até ficar uma massa bem macia

Modele os biscoitos ( eu uso a maquinhinha de biscoito Marcato e fica igual ao do supermercado) ou use as mão fazendo bolinha e achatando um pouco. Asse em forma untada com óleo até a parte de baixo dourar, não deixe ficar dourado por cima

Dica: unte a forma com as mãos, não retire o excesso com papel toalha, desta forma o biscoito desenforma facil, ainda morno, gire o biscoito que ele solta, se tiver pouco untada a assadeira ele pode quebrar, ou assar sobre papel alumínio

Abraços

23/09/2005 clemente a garcia

Queijadinhas de Santarém

INGREDIENTES para 20 porções

1) 150 g de amêndoas ou castanhas escaldadas

2) 300g de açúcar

3) 1/2 xícara de chá de água

4) 12 ovos inteiros

5) 2 claras

6) manteiga para untar,farinha para polvilhar e

Açúcar confeiteiro para polvilhar a gosto

Modo de fazer

1) Escalde,descasque e rale as amêndoas

2) Leve o açúcar ao fogo com a água e deixe ferver até obter o ponto de pasta ( a calda deverá aderir à escumadeira,formando uma cortina ao escorrer)

3) Junte as amêndoas raladas e deixe em fogo baixo até que, ao passar a colher, apareça o fundo da panela

4) Espere esfriar um pouco e junte os ovos bem batidos ( gemas e claras) e passados por uma peneira

5) Leve de novo ao fogo,mexendo sempre até ferver

6) Coloque em forminhas untadas e polvilhadas e asse em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos

7) Desenforme-as e sirva-as polvilhadas com um pouco de açúcar de confeiteiro.Decore com as amêndoas.Bom apetite.Darci

24/09/2005 dcolombo

É uma delicinha está almofadinha..

Amigos

Até na porta do colégio,minhas amigas e eu trocávamos receitas,enquanto aguardávamos nossos filhos saírem do colégio...era um tempo bom...também não faz tanto tempo assim...uns 10 anos..

Almofadinha de ricota

Ricota 200 gramas

Farinha de trigo 200 gramas

Margarina 150 gramas

1 pacote(50) g de queijo ralado

Clara de ovo 2 unidades

Sal 1 colher (chá)

Amasse tudo e deixe descansar 1/2 hora

Abacaxi a gosto

Ricota 1 xícara (chá)

Cheiro-verde a gosto

Gema de ovo 2 unidades

Sal a gosto

Presunto Magro 150 gramas

Amasse tudo muito bem com um garfo.Abra a massa e corte em quadrados de aproximadamente 7cm

Coloque o recheio no centro,dobre as pontas apertando levemente,formando uma trouxinha

Passe clara por cima e polvilhe c/ queijo ralado

Asse em forno quente...deliciosas..

24/09/2005 Sonia Novaes

Bolo esfarelado

Pão-de-ló de chocolate 1 unidade

Depois de assado e frio, esfarelar bem..

Colocar num pirex

Molhar com licor de cacau,leite e açúcar

Glacê

Margarina 200 gramas

Açúcar 2 xícaras (chá)

3 colheres(sopa) de nescau ou chocolate do padre

Creme de Leite 1 lata

Bata bem e por último colocar essência de

Amêndoa

No prirex fazer camadas de bolo e creme,sendo a última de creme.Servir gelado...é ótimo..

24/09/2005 Sonia Novaes

Ah!esse bolo é divino..

Bolo de especiarias

Farinha de trigo 2 xícaras (chá)

Açúcar 1 xícara (chá)

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Bicarbonato de sódio 1 colher (chá)

Cravo-da-Índia 1/2 colher (chá)

Canela-da-China em pó 1/2 colher (chá)

2/3 de xícara chá de margarina

3/4 de xicara chá de açucar mascavo

1 colher de sopa de leite azedado (coloque 1 colher de sp de limão)

Ovo 3 unidades

1/2 xícara.chá de castanha do Pará picada

Misture a farinha, o açúcar,o fermento,o bicarbonato e as especiarias

Coloque numa vasilha grande,junte a margarina, o açúcar mascavo e o leite azedado.Misture até que a farinha esteja umedecida

Bata na batedeira por 2 minutos...Acrescente os ovos e bata mais dois minutos

Junte as castanhas e misture bem

Coloque em forma de buraco no meio,untada e polvilhada com farinha de trigo

Leve para assar em forno médio

Depois de assado,espere esfriar um pouco retire da forma e passe um Glacê por cima

Glacê

1/4 de xícara.chá de margarina

2 xícaras.chá de açúcar de confeiteiro ou glaçucar

Raspas de Laranja 2 colheres (chá)

1 c sp de suco de laranja

Bata a margarina.Aos poucos,junte o açúcar misturando bem

Junte a casca ralada e o suco até ficar cremoso

Empregar

Divirtam-se com minhas receitas e meus contos...

Beijos com gosto de glacê de laranja..

Sonia Novaes

24/09/2005 Sonia Novaes

Pudim Delicioso

(Use como medida copos de requeijão)

Leite 2 copos

Açúcar 2 copos

Farinha de trigo 6 colheres (sopa)

6 colheres(sopa) de coco ou queijo ralado

Ovo 3 unidades

Bata tudo no liquidificador.Coloque em forma caramelada e asse em banho-maria,no forno por aproximadamente 1 hora e meia

Espero que gostem!!!

24/09/2005 MARIA Helena Cassiani Biagi

Bolo Fatias Divinas

Açúcar 2 xícaras (chá)

Ovo 4 unidades

Margarina 200 gramas

Leite de Coco 1 vidro

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Sal 1 pitada

Fécula de batata 1/2 xícara (chá)

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer

Na batedeira bata:margarina, açúcar e gemas

Ainda batendo vá juntando alternadamente:leite de coco,farinha e fécula.Bata bem

Retire e junte o fermento em pó e as claras em neve.Leve assar em forma média por aproximadamente 35 minutos em forno 180 graus

Retire e cubra com a cobertura

Açúcar de confeiteiro 1 xícara (chá)

Leite 3 colheres (sopa)

Suco de Limão a gosto

Misture tudo até virar uma pastinha e empregue

Façam e se deliciem.Abraços!!!

24/09/2005 Daniel Augusto

Docinhos de Morango

Leite condensado 1 lata

Margarina 1 colher (sopa)

4 colheres(sopa) de Quick sabor morango

Misture tudo e leve ao fogo mexendo até desgrudar da panela.Coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar.Enrole bolinhas e passe por açúcar cristal

Ficam uma gostosura...Beijinhos..

24/09/2005 Celina Dias

Carolina a gosto

Água 250 mililitros

Margarina 100 gramas

Sal 1 pitada

Farinha de trigo 200 gramas

Leve ao fogo:água, sal e margarina.Espere ferver.Junte a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar

Retire do fogo e aguarde uns minutos .Acrescente aproximadamente 4 ovos, um a um, até ficar um ponto cremoso.Coloque no saco confeitar com bico Pitanga Gigante.Modele as carolinas .Leve-as assar em forno pré-aquecido 200 graus, e asse com a porta entreabe

Banhe a parte de cima em chocolate derretido

Bom proveito!

24/09/2005 Marcos Paulo

Bolos do Nordeste

Renata e Carla

Seguem abaixo as receitas que vcs me pediram

Carla, acho que vai dar pr'á vc fazer o bolo de tapioca, pois eu não uso a goma..

Bolo de tapioca

500 gr de Tapioca (essa tapioca não é a chamada ` goma` conhecida aqui no Nordeste, nem o polvilho doce. É um saquinho de 500gr que é encontrado no supermercado, em grânulos, da marca Yoki, Hikari...)

Coco ralado 1 unidade

Açúcar 2 xícaras (chá)

Sal 1 colher (chá)

Leite 1 xícara (chá)

Preparo

Misture tudo e deixe descansar uns 15 minutos

Ferva 1 litro de leite e junte devagar à massa

De vez em quando dar uma mexida na massa, esperando que dê liga

Unte uma forma de furo no meio com óleo, depois passe água e escorra bem

Coloque a massa e espere esfriar

Leve à geladeira de um dia para o outro

Quando desenformar, molhe com

Leite de Coco 1 vidro

Leite condensado 1/2 lata

É uma delícia!

Bolo de macaxeira/mandioca

Açúcar 2 xícaras (chá)

1 kg de macaxeira/mandioca crua, ralada

Ovo 3 unidades

Coco ralado 1 unidade

Queijo Ralado 1 pacote

1 copo (requeijão) deleite

Manteiga 1 colher (sopa)

Preparo

Misture tudo muito bem. Coloque numa assadeira untada e polvilhada

Leve ao forno pré-aquecido até que fique douradinho

Quando vc enfiar o palito, a massa ainda fica molhadinha...

Aproveitem meninas..

Beijos

24/09/2005 Flávia Cardoso

Bolachinhas

Ingredientes

Açúcar 2 xícaras (chá)

Manteiga 2 colheres (sopa)

Creme de Leite 1 copo

Ovo 2 unidades

Farinha de trigo 5 xícaras (chá)

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Abra a massa com um rolo e corte com forminhas diversas.Leve ao forno em uma forma até dourar

25/09/2005 Milleni

Torta fácil de maçã

Ovo 3 unidades

Açúcar 1 xícara (chá)

Farinha de trigo 1 copo

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Bater isso tudo como um bolo. Colocar em uma forma de aro removível e assar

Quando estiver pronta, ainda quente, arrumar fatias bem finas de maçã (cortadas com a casca), por cima do bolo e regar c´uma calda feita com

Açúcar 1 xícara (chá)

Água 1 xícara (chá)

Quando caramelar,coloque 1/2 copo de água misturado c/ 1 colher de sopa de maizena e gotas de baunilha. Deixe ferver um pouco e coloque por cima das maçãs

Faço sempre p/ o lanche e é muito gostosa

Bolo melado

Manteiga 250 gramas

Ovo 5 unidades

Açúcar 2 xícaras (chá)

2 xic. de farinha detrigo

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Leite 1 copo

Coco ralado 200 gramas

Bater isso tudo na batedeira como um bolo normal, reservando um pouco do coco

Depois de assado, cobrir com: 1 vidro de leite de coco e 1 xicara de açúcar(levar ao fogo p/ engrossar). Furar o bolo c/ um garfo e jogar por cima esse creme.Cobrir c/ o coco reservado

Esqueci: esse bolo é feito em tabuleiro médio

Receita testada e aprovada

Beijos

26/09/2005 Eliane de Moraes

Caçarola italiana

A maioria das receitas da Evelin Duarte é fácil e rápida. Só que esta é demais. Uma sobremesa no melhor estilo vapt-vupt. Experimente

Ingredientes

Açúcar 2 xícaras (chá)

Ovo 5 unidades

Coco ralado 100 gramas

Farinha de trigo 1/2 xícara (chá)

Parmesão 1/2 xícara (chá)

Leite 2 xícaras (chá)

Caramelo

Açúcar 8 colheres (sopa)

Água 8 colheres (sopa)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a mistura em uma fôrma refratária de anel caramelada. Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta

Caramelo: coloque a água e o açúcar no refratário e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Espalhe o caramelo, espere esfriar e empregue

Dica: reserve um pouco de coco ralado para decorar

26/09/2005 luciani rebequi

Cookies da minha avó

(mas ñ é da minha)

Oi pessoal, peguei esse cookies no orkut e já fiz duas vezes, a textura é mais crocante (um pouco mais durinha) do que a q foi dada pela Valeria Martim( meus filhos particularmente gostaram mais da receita da Valéria), mas tb é boa p/ quem gosta de algo +

Ingredientes

Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá)

01 colher (chá) bicabornato sódio

Sal 1 colher (chá)

1 xícara manteiga derretida (200g)

Açúcar 1/2 xícara (chá)

Açúcar mascavo 1/2 xícara (chá)

Essência de baunilha 1 colher (chá)

Ovo 2 unidades

02 xícaras chocolate amargo picado

01 xícara nozes

Modo de Preparo

Numa vasilha misture farinha trigo peneirada, o bicabornato e o sal. Misture bem

Na outra tigela misture a margarina, os açúcares e a essência baunilha. Misture bem. Acrescente os ovos e misture novamente. Não use batedeira

Junte a farinha aos ingredientes líquidos aos poucos sempre misturando. Por ultimo misture as nozes e o chocolate

Deixe na geladeira por 1 hora

Coloque a massa numa forma sem untar com ajuda de uma colher de chá (não precisa dar forma)

Asse por 10 a 15 minutos (depende forno, o meu ficou + 15 minutos) em forno aquecido médio alto. Está pronto quando ficar dourado por cima (moreninho). Espere uns minutinhos e tire da forma. Quando sai forno esta meio mole, depois conforme vai esfriando

Coloque em lata

Bjs Rosemeire Rodrigues

26/09/2005 r

Torradinhas de Banana

Untar fatias de pão com manteiga e levar rápido ao forno.Retirar e colocar em cima fatias de banana prata,um pedaço de queijo a gosto (mussarela, minas) e polvilhar açúcar e canela

Voltar ao forno até tostar

26/09/2005 Madalena Saifi

Broa de fubá

Essa receita eu trouxe de Minas Gerais.Muito boa e diferente ao servir

Bater no liquidificador

Açúcar 2 xícaras (chá)

Fubá 2 xícaras (chá)

2 xícaras. de leite

Margarina 2 colheres (sopa)

Ovo 3 unidades

Depois de batido, por em uma tigela e acrescentar

1 xícarasde farinha de trigo

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Queijo Ralado 1/2 xícara (chá)

Misture tudo e leve ao forno em assadeira de buraco,untada

Na hora de servir(é aí que a coisa fica boa)

Põe uma fatia de broa deitada num pratinho e por cima uma farta fatia de queijo minas frescal. Levar ao microondas ou ao forno só para derreter(eu levo ao microondas)

Quando falta o frescal, vai o mussarela mesmo, mas o minas fica mellhor .Com cafezinho é de comer ajoelhada

Madalena

26/09/2005 Madalena Saifi

Um miminho para quem como eu adora café...

Tirinhas de laranja cristalizadas

Tire todo o bagaço da laranja e corte a casca em tiras ( bem fininhas)

Deixe de molho para tirar o amargo da casca

(Ir trocando a água e espremendo as cascas para sair o amargo)

Quando a água já ficar quase branca estará no ponto

Coloque as tiras de casca de laranja bem espremidas em uma panela junto com o açúcar para fazer o doce, nas mesmas proporções (para cada xícara de laranja uma xícara de açúcar.)Deixe cozinhar, até secar a calda que formou. Quando açucarar mexa bem até sol

27/09/2005 debora valadares fernandes

Torta de limão

Adoro esta torta para acompanhar chá ou mesmo café. É optima

Açúcar 500 gramas

2 colheres sopa farinha

1 colher sopa de farinha maizena

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Ovo 8 unidades

Limão 2 unidades

Margarina e açúcar para untar e polvilhar a forma

Misture o açucar com as farinhas e o fermento e envolva. Adicione os ovos uma a um sem parar de mexer. Bata até obter um preparado homogêneo. Adicione a raspa da casca dos dois limões e o sumo de 1 deles. Bata mais um pouco, verta a massa num tabuleiro un

Leve ao forno por 25 minutos a 200º. Depois de cozida desenforme sobre folha de papel vegetal polvilhado com açúcar. Enrole e transfira para a torteira. Decore com pedaços de limão e folhinhas de hortelã. Sirva fria

27/09/2005 conceião coelho

Eu gosto muito desta receita que peguei de um livro japones, é o meu preferido. Com este tempo chuvoso e frio então..

Meu Bolo Inglês

Forma de bolo inglês: 18cm x 8cm

Ingredientes

Manteiga 200 gramas

Açúcar 225 gramas

Ovo 5 unidades

Farinha de trigo 300 gramas

5 gr de fermento em pó p/ bolo

Sal pitada

Rum pouco

Frutas cristalizadas 320 gramas

Modo de fazer

1. Molhar as frutas cristalizadas no rum e reservar

2. Forrar a forma de bolo inglês com papel manteiga

3. Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme branco

4. Acrescentar os ovos um a um e continuar batendo

5. Misturar na farinha a pitada de sal e o fermento em pó e peneirar

6. Pegar um pouco da farinha e misturar nas frutas

7. O restante da farinha misturar ao creme do nº 5

8. Acrescentar as frutas e dar uma mexida rápida

9. Colocar a massa na forma já preparada. Dar uma leve batida na forma para tirar o ar

10. Levar ao forno temperatura 160º C, assar por 40 min a 1 h

27/09/2005 Susan Nakashima

Bolinhos para o chá

Bolinhos de canela

Ovo 4 unidades

Açúcar 230 gramas

Manteiga 35 gramas

Farinha de trigo 175 gramas

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Limão 1 unidade

Água 2 colheres (sopa)

Canela-da-China em pó 1 colher (chá)

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, a casca de limão ralada e a água, até ficarem esbranquiçadas e cremosas.Depois junta-se a manteiga derretida e po fim a farinha misturada com o fermento e a canela , alternando com as claras batidas em castelo. De

Bolinhos de Laranja

Ovo 7 unidades

Açúcar 500 gramas

Farinha de trigo 250 gramas

Azeite a gosto

Laranja 1 unidade

Fermento biológico em pó 1 colher (chá)

Bate-se muito bem as gemas com o açúcar. Adiciona-se o azeite e a casca da laranja ralada. Mistura-se a farinha peneirada com o fermento e por fim as claras em castelo. Deita-se o preparado em formas de queques untadas e polvilhas, e vão ao forno a cozer

27/09/2005 conceição coelho

Desde que fiz essa receita, que está no site, nunca mais fiz outra. É que os que eu fazia ficava igualzinho a uma orelha de pau, aqueles cogumelos de tronco de árvore... faço esta receita com banana ou sem. Fica muito fofinho, muito redondinho

Bolinho de chuva com banana

Se existe algo com gosto de carinho, é bolinho de chuva. Com certeza, você está lembrando de sua mãe, sua avó ou mesmo de uma tia na frente da frigideira jogando colheradas de massa no óleo e colhendo bolinhas sorridentes. Deixe saudades você também, pre

Ovo 2 unidades

Açúcar 1 copo

Farinha de trigo 2 copos

Água 1/2 copo

Fermento biológico em pó 1 colher (sopa)

Banana Nanica 6 unidades

Açúcar cristal a gosto

Misturar e bater (à mão ou na batedeira) os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a água e o fermento em pó. Por último, adicionar as bananas e misturar. Fritar às colheradas em óleo quente. Polvilhar com canela e açúcar. Servir ainda quente.`

Abs

27/09/2005 Núbia Aguiar de Souza

Gente,este cuscuz é simples, mas para tomar com um cafezinho quentinho é tudo de bom

Cuscuz

Ingredientes

200 gr de KIMILHO

1 vidro de leite de coco( só uso ducoco)

Sal 1 colher (chá)

Modo de fazer

Ponha a farinha de milho numa tigela,vá acrescentando o leite de coco aos pouco e envolvendo bem a cada vez que acrescenta o leite.Fica uma farofa bem úmida.Ponha a mistura num cuscuzeiro.quando a água começar a ferver abaixe a chama e deixe cozinhando 10

Ao servir pode colocar leite quente em cima e manteiga a gosto.Eu molho bastante.Se gostar doce acrescente açúcar a gosto junto com o leite

Este cuscuz antigamente se fazia extraindo o leite do coco.Algumas pessoas colocavam um pouco do coco ralado.Claro que ficava MUITO BOOOOM.Lá em casa não tinha cuscuzeiro e fazíamos num prato fundo, cobrimos com um pano úmido tipo fralda, amarrávamos por

Agora ficou bem mais prático e também fica saboroso.Espero que gostem

Só sei fazer coisas simples.Estou ficando sofisticada por conta das aulas de gastronomia da Débora,Carla Corpataux,.Valentina, Dcolombo, Bell etc etc.

27/09/2005 aida ribeiro

Broa com amendoim

Ingredientes

Amendoim 1 xícara (chá)

Fubá 2 xícaras (chá)

Açúcar 1 xícara (chá)

Água 3/4 xícara (chá)

Erva-doce a gosto

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Ovo 4 unidades

Modo de Preparo

Faça uma calda com o açúcar e a água

Numa tigela, coloque o fubá, o amendoim e a erva doce. Junte a calda, misture rapidamente. Na batedeira, junte a mistura fria e os quatro ovos, o fermento e bata bem. Coloque na forma e leve para assar por 30 minutos

27/09/2005 Milleni

Pound cake de limão com semente de papoula

Farinha de trigo 150 gramas

Manteiga 150 gramas

Açúcar 150 gramas

Leite 55 mililitros

3 ovos grandes ou 150g de ovos

1 e 1/2 colher de chá de baunilha

Fermento químico em pó 3/4 colher (chá)

Sal 1 pitada

Raspas de Limão 1 colher (sopa)

3 colheres sopa de semente de papoula

Para a calda

Açúcar 75 gramas

1/4 de xícara de suco de limão es´premido na hora

Numa vasilha misture o leite, os ovos, e a baunilha. Reserve

Bata na batedeira por uns 30 segundos a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, as raspas e a papoula, só misturar

Adicione a manteiga e bata mais 30 segundos

Adicione metade da mistura de ovos, e bata em velocidade baixa até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Aumente a velocidade e acrescente o resto da mistura de ovos

Asse por 1 hora em forno pré-aquecido. Se o bolo começar a ficar muito dourado em cima, aos 35 min. cubra-o com papel alumínio

A calda é só misturar e despejar por cima, ela seca e forma uma casquinha

Depois coloco a receita do salgado que é de manjericão

POUND CAKE é sempre colocado em foram de bolo inglês

28/09/2005 Mimi

Isso é Minas Gerais

Depois do idioma, a comida é o mais importante ele entre o homem e a cultura` (Raul Lody)

Apesar de paulista amo Minas e minha ùltima viagem me levou ao Serro. Lá me esperavam grandes surpresas e, como sempre, a culinária mineira. Pela 1ª vez provei o fubá suado

Fubá Suado

Culinarista:- D. Lucinha

1/2 kg de fubá peneirado

2 colheres das de mesa de manteiga

1 colher das de sobremesa de gordura

Sal 1 pitada

Queijo Minas a gosto Água o necessário

Despejar o fubá em uma tigela e borrifar água para umedecer. Esfarinhar com garfo e reservar. Em panela grossa, colocar a gordura e a manteiga para derreter: juntar o fubá, mexendo sempre com garfo para torná-lo solto, enquanto cozinha. Deve-se pingar águ

Pode ser servido doce:-acrescentando café, rapadura raspada ou leite queimado e pode ser servido salgado:-juntando torresmo ou ovo frito

Doce ou salgado é opção de primeira para o desjejum. É importante ressaltar que o fubá suado é receita aparentada com o cuscuz porém mais simples e, em Minas mais primitivo

Alguém pode pensar que tal primitivismo é descabido mas, para mim, as raízes da simplicidade e da nossa cultura é sempre chique!

Beijinhos

28/09/2005 ana maria vitorino

Crustule Foleado

Farinha de trigo 1/2 quilo

Ovo 2 unidades

Açúcar 1 xícara (chá)

Sal 1 pitada

Óleo de girassol 1 colher (sopa)

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Colocar numa tigela a farinha, sal, óleo e o fermento. Bate separado, os ovos e o açúcar e junta aos ingredientes acima. Amassa bem com a mão e deixa descansar 10 min

Depois passa na máquina de macarrão e corta ao gosto

Frita no óleo bem quente e depois pode passar no açúcar

Testada e aprovada, receita de uma querida tia para acompanhar o café

28/09/2005 Maria Angelica

Biscoitinhos de amendoim

Pessoal, eu fiz uns biscoitinhos de amendoim, que ficaram um arraso de gostoso, vale a pena fazer. Tanto deu certo que tenho um monte de encomenda. Essa receita eu peguei no Mestre Cuca foi a Érika que ensinou, ai vai a receita

Beijos a todos do Fórum

Ingredientes

Manteiga 250 gramas

Açúcar 4 colheres (sopa)

Sal 1 colher (chá)

Farinha de trigo 300 gramas

Amendoim 250 gramas

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o amendoim com o açúcar e reservar

Bater na batedeira a manteiga, durante dois minutos. Adicionar o amendoim com o açúcar, o sal e bater novamente. Acrescentar a farinha e bater somente para misturar

Fazer bolinhas e levar ao forno a 180º por 20 minutos. Retirar do forno e ainda quente passar em açúcar confeiteiro

28/09/2005 Valéria Graciano Mesquita de Oliveira

Pudim milho cremoooooooooso

Oi pessoal, essa vai p/ quem como eu gosta de milho, fiz esa semana, ficou bem cremooooooso

Pudim de Milho

Ingredientes

02 latas milho verde

Leite 1 xícara (chá)

01 xícara creme leite

Leite condensado 1 lata

01 garrafinha leite coco

Ovo 3 unidades

Modo de Preparo

Tire água milho, se ñ for a vapor. Bata o leite com creme leite no liquidificador só para misturar

Bata bem o leite e o milho. Coe numa peneira fina. Acrescente os demais ingredientes ao liquido do milho e bata

Leve pudim ao forno médio alto numa forma caramelada e coberta com papel alumínio. Por em banho maria por + - 1 hora e 15 a 1hora e 20 minutos, ou até corar ( faça o teste palito e este deve sair levemente cremoso). Espere esfriar e coloque na geladeira

Calda caramelada

Misture na própria forma de pudim 1 xícara de (café) água e 1 xícara de (chá) açúcar

Deixe em fogo baixo até começar caramelar. Não mexa. Só então vá virando a forma p/ ficar caramelada

Informações Adicionais

Forma pudim grande

Papel alumínio com a parte opaca para fora

Quem gosta de milho ñ vai se arrepender

Bjs Rosemeire Rodrigues

28/09/2005 r

Torta de banana de jericoaquara, famosa nas terras de José de Alencar

Torta de banana de Jericoaquara

Massa

Farinha de trigo 3 xícaras (chá)

Margarina 3 colheres (sopa)

1 e 1/2 xic de açucar

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Ovo 3 unidades

Cobertura

Canela em pó e bananas nanicas maduras cortadas de comprido

Misture todos os ingredientes da massa e mexa com as mãos até ficar uma massa grudenta. Forre uma forma untada e enfarinhada, usando dois garfos para esticar a massa, alise com uma colher para endireitá-la, cubra com as bananas e salpique canela em pó. Es

O aroma desta torta é perigoso pois atrairá todos os vizinhos querendo experimentar um pedaço

Abraços

28/09/2005 clemente a Garcia

Bolo de maçã e canela

Já experimentei varias receitas mas esta é demais, maravilhosa para ser comida ainda quente se bem que não dá tempo de chegar a esfriar

Açúcar 2 xícaras (chá)

Farinha de trigo 2 xícaras (chá)

Maçã 3 unidades

Ovo 3 unidades

Canela-da-China em pó 1 colher (chá)

Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

1 xícara de óleo (colocar um dedo menos)

Bater no liquidificador as cascas da maçã, os ovos, o óleo, a canela e o açúcar. Reserve

Numa vasilha misture a farinha de trigo, o fermento, as maçãs picadas e o liquido do liquidificador, misture bem com um fuê e leve para assar em forno médio, forma untada e enfarinhada com papel manteiga

28/09/2005 clemente a Garcia

Receitas salgadas

Biscoito quatro pedaços

D.Maria Cristina

Polvilho Azedo 1 quilo

1 prato de farinha de milho

Sal 1 colher (sobremesa)

Ovo 4 unidades

Margarina 3 colheres (sopa)

Queijo Ralado 1 xícara (chá)

Nata 1 xícara (chá)

Leite até dar o ponto

Massa mais dura do que de pão de queijo.Enrolar as bolinhas e assar

Não me perguntem porque tem esse nome que também não sei

Também não experimentei ainda,mas ela me disse que mandou as melhores..

Fiquei curiosa em ver as receitas daquele caderno bem velhinho, mas da próxima vez vou querer dar uma espiadinha naquela relíquia,deve ter muitos tesouros escondidos...eita, Minas Gerais,trem bão sô...

A vida é muito interessante mesmo

Quem diria que um dia eu eira morar naquele Estado maravilhoso e em tão pouco tempo (5 anos) aprenderia tanta coisa boa e pessoas tão encantadoras, ah! meu Deus,muito obrigado por ter me proporcionado isso e hoje eu poder estar aqui contando tudo isso par

Vou deixar registrado aqui para vocês esse pensamento, que tenho certeza que todos vocês gostarão

Tire de cada dificuldade que a vida lhe trouxer, a lição de que nada tem valor, a não ser o que é conquistado,lembrando sempre que o valor das coisas não está no tempo que elas duram,mas na intensidade com que acontecem.`

Beijos no coração..

Sonia Novaes

22/09/2005 Sonia Novaes

Sanduíche Croque Richter

É um verdadeiro sanduíche de assinatura que usa pastrame (carne bovina temperada com sal e uma pasta de temperos).A peça de carne é curada no tempero,depois é defumada e cozida.É muito usada para fazer sanduíches.Obs.Na ausência da pastrame,use criativida

Ingredientes

1)1 pão de baguete com 13cm

2)4 fatias de queijo gruyere

3)2 fatias de pastrame

4) margarina e folhas de manjericão a gosto

Salada

Alface crespa 1 folha

Agrião 1/2 maço

Tomate Cereja 3 unidades

1/3 de pimentão vermelho em tiras

Molho de tomate 1 xícara (chá)

1 xícara (cafezinho) de azeite

1 xícara (cafezinho) de vinagre balsâmico

Shoyu 2 colheres (sopa)

Alho 2 dentes

1 colher de molho de pimenta (opcional)

Sal ,pimenta do reino , adoçante e mostarda para decorar

Modo de montar

Para o molho ,misture em uma tigela os ingredientes e bata bem com um garfo.O adoçante coloque numa quantidade desejada para que o molho fique com sabor agridoce

Corte o baguete ao meio, passe uma fina camada de margarina.Ponha 2 fatias de queijo gruyere em cada metade

Leve ao forno

Depois de gratinado coloque por cima 1 fatia de pastrame em cada metade,com umas folhas de manjericão

Monte,colocando as 2 metades em um prato grande e bonito, acompanhados ao ladinho, de alface, agrião, 3 tomates-cereja e pimentão em tiras

Regue a salada com o molho,sem deixar umedecer a baguete

Decore com algo desenhado ou escrito com a mostarda.`I love you`.Bom proveito.Abraço.Boa semana.Darci

23/09/2005 dcolombo

Para quem não viu ...... Hoje assisti ao programa Mais Você da Rede Globo, e deram uma receita fantástica. Não fiz , mas deixo a sugestão

Breadsticks

Ingredientes

2 batatas (cerca de 300 g)

Manteiga 120 gramas

Fécula de batata 2 xícaras (chá)

Parmesão 1/2 xícara (chá)

Sal a gosto

Ovo 1 unidade

Sugestões de cobertura

Sementes de Papoula a gosto

Sal Grosso a gosto

Ervas finas desidratadas

Parmesão 1 colher (sopa)

Salsinha 1 colher (sopa)

Páprica

Gergelim branco a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca

Retire a casca, esprema e reserve

Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema

Obs.: é importante cozinhar a batata sem água para que ela não retenha umidade

Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto

Misture até formar uma massa lisa

Leve para a geladeira por 15 min

Retire a massa da geladeira

Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua preferência

Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto

Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar

Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem

Acompanha muito bem patês, na hora do lanche e do tira-gosto

Rendimento: 500 g

Custo total da receita: entre Rr$ 4,00 e R$ 5,00

Preço encontrado no mercado - pacote de 500 g: entre R$ 11,00 e R$ 49,00

Foto no site : http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=10874

Bjs

23/09/2005 Selma

Francesinha

Não posso deixar passar este semana sem mandar uma receita típica da minha cidade

Quem visita a cidade do Porto não pode deixar de provar, são famosas e deliciosas ao lanche, ao almoço e até jantar, acompanhado por cerveja bem fresca

Para cada sanduíche

Pão de forma 2 fatias

Fiambre 1 fatia

Mussarela 6 fatias

Salsinha a gosto

Lingüiça

1 bife

Para o molho

Cerveja 1 lata

Caldo de carne 1 tablete

Margarina 1 colher (sopa)

Cherry Brandy 1 cálice

1 colher sopa maizena

Polpa de tomate 2 colheres (sopa)

1/ copo de leite (1dlaproximadamente)

Piri-piri ou malagueta

Para a francesinha

Grelhe ou frite o bife, as salsichas e a lingüiça. Coloque uma fatia de pão num prato, sobre esta o fiambre, a lingüiça, o bife, uma fatia de queijo, salsicha e outra fatia de pão.Cubra com o restante queijo de maneira a cobrir tudo.Se gostar pode por um

Preparação do Molho

Dissolver bem a maizena com o leite, juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar bem, levar ao lume para engrossar, mexendo para não pegar

Espero que gostem, eu adoro

O molho se sobrar podem congelar, e aproveitar para um cachorro especial que se faz da seguinte forma

Cachorro especial

Pão de leite daqueles compridinhos

Salsichas

Mostarda para barrar o pão

Fatias de queijo

Molho de francesinha

Abra o pão, barre com a mostarda, coloque as salsichas abertas ao meio e grelhadas, tape e cubra com fatias de queijo.Leve ao forno para gratinar, regue com o molho de francesinha bem quente, e sirva

São deliciosos

23/09/2005 conceição coelho

Pãozinho recheado

Ingredientes

Farinha de trigo 4 xícaras (chá)

Fermento químico em pó 1 colher (chá)

Ovo 3 unidades

Manteiga 2 colheres (sopa)

Leite 1 xícara (chá)

Açúcar 1/2 colher (sopa)

Sal 1 colher (chá)

1/4 quilo de salsichas (para rechear)

Modo de preparar

1. Peneire juntos a farinha e o fermento

2. Acrescente os ovos, a manteiga, o leite, o açúcar e o sal e misture bem até ter uma massa lisa

3. Abra a massa com o rolo numa espessura de aproximadamente 1/2 cm e corte em retângulos de 5 X 10 cm aproximadamente

4. Corte as salsichas ao meio e enrole cada metade num retângulo de massa

5. Coloque em assadeira untada e pincele com uma gema batida

6. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, até que estejam dourados

Para variar

Substitua a salsicha por presunto, mussarela ou queijo prato, ou lingüiça

23/09/2005 Milleni

Sanduba Gaudério

INGREDIENTES 2 porções

1) 2 fatias de rosbife ou picanha assada

2) 1 baguete de 20cm

3) 1 colher de tempero uruguaio `adobo`

4) 1 colher de salsinha

5) 1 cebola roxa picada

6) 2 dentes de alho picado

7) 1 colher de(sobremesa) de orégano

8) 1/ xícara de azeite

9) 1/2 xícara de vinagre de vinho

10)1 xícara de água quente

11)1 colher (sopa) sal grosso,uma maço de rúcula,1 xícara de couve chinesa e um tomate gaúcho em fatias

Modo de fazer

1) Junte a cebola,o alho, a salsa,o orégano,o adobo (pode ser substituído por outro) e o sal grosso e soque no pilão até formar uma pasta

2) Acrescente o azeite ,o vinagre e a água quente misture bem e deixe descansar por 20 a 30 minutos

3) Corte o pão ao meio e espalhe sobre as duas metades apenas o líquido do molho (coe).Em seguida coloque as 2 fatias de carne,as folhas de rúcula,a couve chinesa picada e o tomate

4) Acrescente colheradas de molho sobre as camadas,feche o sanduíche ,corte em dois e sirva com folhas de rúcula decorando o prato.Escrevam se gostaram.Abraço.Darci

24/09/2005 dcolombo

Sanduíche Colorido

Ingredientes

2 pães de forma sem casca e fatiado na horizontal

1 copo de leite (ou mais se necessário)levemente salgado

Patê de espinafre

Patê de tomate

Geléia de damasco

Cobertura de catupiry

Patê de espinafre

Espinafre 1 maço

Margarina 1 colher (sopa)

Cebola 1/2 unidade

Alho 1 dente

1 copo(200ml) de leite

1 colher(sobremesa)de amido de milho

Sal a gosto

Refogar o alho e a cebola na margarina

Bater no liquidificador o espinafre,o leite e o amido de milho. Acrescentar tudo ao refogado,temperar a gosto e mexer até engrossar

Desligue o fogo e reserve

Patê de tomate

Azeite 2 colheres (sopa)

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

Purê de tomates 1 xícara (chá)

Salsinha 2 colheres (sopa)

Ovo 1 unidade

Refogar no azeite, o alho e a cebola

Acrescentar o purê de tomate,a salsinha e os temperos a gosto

Quando der uma fervura,acrescentar o ovo e misturar bem até cozinhar

Desligar o fogo e bater tudo no liquidificador

Deixar esfriar e utilizar

Geléia de damasco

Damasco 250 gramas

Água 2 copos

Açúcar 2 copos

Ferver os damascos com a água

Bater tudo no liquidificador e levar novamente ao fogo com o açúcar até dar o ponto de geléia(aproximadamente 30 min.)

Cobertura

Requeijão 300 gramas

Leite 1 copo

Amido de milho 1 colher (sopa)

Sal Marinho 1 colher (café)

Levar ao fogo o requeijão com o leite para dissolver.Quando estiver homogêneo,acrescentar o amido dissolvido em um pouco de leite,o sal e mexer até engrossar

Desligar o fogo e cobrir todo o sanduíche com a cobertura ainda quente

Montagem

Em uma travessa apropriada,montar o sanduíche intercalando as fatias de pão(que devem der umedecidas no local- utilizar para isso um daqueles frascos que se usa para colocar catchup)e camadas ora de patê ora de geléia

Repetir a operação até terminar com a última camada sendo de pão

Cobrir com a cobertura ainda quente e levar a geladeira para que fique frio para servir

Rendimento

2 sanduíches

Dica

Pode ser feito com antecedência e até congelado se quiser

Depois de frio a cobertura endurece e pode ser coberto com filme plástico para não ressecar

24/09/2005 Marta Villaça Fioretti

Vou postar duas receitas de lanches que sairam numa revista de supermercado e parecem ser bem legais. Não testei, mas acho que sanduiche não erro né

Enformado de Pão com Salame

Rende 8 porções

Pão de forma 13 fatias

Ovo 4 unidades

2 e 1/4 de xícara de chá de leite

Sal a gosto

Azeite 4 colheres (sopa)

Orégano 2 colheres (sopa)

Mussarela 200 gramas

Salame Italiano 200 gramas

Bata os ovos com leite até ficar homogêneo. Tempere com sal. Unte um refratário com uma colher de sopa de azeite. Molhe as fatias de pão na mistura de ovo e arrume-as no refratário de 35cm X 22cm. Regue com uma colher de sopa de azeite e polvilhe com um p

Sanduíche Francês (Croque Monsieur)

Rende 2 porções

Pão de forma 4 fatias

2 fatias de queijo prato ou mussarela ralado no ralo grosso

Presunto Magro 4 fatias

Manteiga 2 colheres (sopa)

Molho Bechamel 1 xícara (chá)

Queijo Ralado 4 colheres (sopa)

Molho Bechamel a gosto

Leite 1 xícara (chá)

Manteiga 1 colher (sopa)

Farinha de trigo 1 colher (sopa)

Queijo Ralado 2 colheres (sopa)

Sal a gosto

Para o molho

Ponha a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter. Junte a farinha e doure-a. Coloque o leite e mexa vigorosamente. Cozinhe até engrossar e junte o queijo. Tempere com sal e a noz-moscada e reserve. Unte com manteiga uma dos lados das fatias de pã

Comi um sanduíche desse tipo uma vez e era muito gostoso

24/09/2005 Lia Kodama

Sanduíche trem bom

Ingredientes

Atum sólido em óleo 1 lata

Azeite de oliva 1 colher (sopa)

Pimenta-do-Reino Branca 1 pitada

Vinagre de vinho branco 1 colher (sopa)

Maçã 1 unidade

Alface crespa 4 folhas

1 pão ciabatta médio e sal a gosto

Coloque numa tigela o atum,o azeite ,pimenta e sal.Mexa bem com uma colher até obter uma mistura homogênia.Reserve

Cort a maçã em fatias finas e coloque em outra tigela com com o vinagre e reserve

Abra o ciabatta no sentido horizontal.Em uma das metades,disponha as folhas de alface e as maçãs.Espalhe a pasta de atum e feche o sanduíche. Corte em 2 e sirva

Bom proveito.Abraço

Darci

24/09/2005 dcolombo

É uma torta gostosa, diferente e prática.Perfeita para o chá da tarde, para o lanche e para o final de semana

Torta Fermentada de liquidificador

Farinha de trigo 2 xícaras (chá)

Leite 2 xícaras (chá)

Óleo de soja 1 xícara (chá)

2 tabletes de fermento(30 gramas)

Ovo 2 unidades

Sal 1 colher (chá)

Açúcar 1 pitada

Presunto Magro 200 gramas

200 gr de mussarella em fatias finas

Rodelas de tomate e orégano á gosto

No liquidif.:coloque o leite,óleo,ovos,sal,açúcar e fermento

Bata.Junte a farinha aos poucos, batendo

Desligue e deixe dentro do liquidificador por aproximadamente 20 minutos para crescer

Unte uma assadeira média e despeje metade da massa, espalhando com colher.Cubra com o presunto, a mussarela, tomate e orégano.Cubra com o restante da massa,espalhando com colher

Deixe mais uns 10 minutinhos descansando.Leve assar até dourar

Façam e escrevam dizendo.Abraços e bom final de semana

24/09/2005 Elisabete Aparecida

Pão de Cebola da Ermeluci

Fermento biológico fresco 50 gramas

Cebola 1 unidade

2 copos (200 ml. cada) de leite morno

1 1/2 copo (200 ml.) de óleo

Ovo 3 unidades

Sal 1 colher (sopa)

Açúcar 2 colheres (sopa)

Caldo de carne 1 tablete

Bater tudo no liquidificador e juntar a

1 kg de farinha de trigo e misturar bem. Amassar, fazer bolinhas

Assadeira untada e enfarinhada. Deixar crescer e assar em forno brando

TESTADA E APROVADA ........

24/09/2005 Selma

Cardápio de Baguetes de Metro

Sugestões para Coffee Break

Essa padaria de São Paulo é um show. Tem também em Santo Amaro

Http://gemel.com.br/

Cardápio de Baguetes de Metro

Baguete Light I

Peito de peru, mussarela de búfala, cenoura ralada, pasta de ricota, alface ou rúcula

Baguete Light II

Queijo branco, tomate sêco, alface ou rúcula

Baguete Light III

Pasta de ricota com ervas, cenoura ralada, queijo branco, alface e tomate

Baguete Gêmel I

Peito de peru, queijo prato, salada de alface, tomate e maionese

Baguete Gêmel II

Copa, queijo estepe, pasta de requeijão, cenoura ralada e alface

Baguete Tentação

Presunto crú, tomate, azeitona preta picada e alface

Baguete Americana

Presunto, queijo prato, pasta de queijo, alface e tomate

Baguete Italiana

Salame italiano, tomate seco, rúcula ou alface e pasta de ricota

Baguete Bauru

Roast beef caseiro, queijo branco, salada de alface, tomate e maiones

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