Sonso

1. Numa tigela, coloque 1 kg de mandioca cozida ainda quente e amasse com o auxílio de um garfo ou amassador de batata.

2. Obs.: É melhor não passar a mandioca no processador para não tirar o toque rústico do prato.

3. Junte 75 g de margarina, 1 ovo e e 250g de queijo meia-cura. Misture bem.

4. Para a montagem:

5. Numa assadeira retangular (25 cm x 20 cm C 4cm de altura), untada com margarina, coloque a massa de mandioca e polvilhe queijo meia-cura.

6. Regue com 100 ml de leite.

7. Leve ao forno a 200ºC por cerca de 20 min para gratinar.

8. Opção: sonso no palito:

9. Junte 250 g de queijo meia-cura ralado em toda a massa.

10. Não coloque leite.

11. Espere a massa esfriar.

12. Unte as mãos com óleo e modele o equivalente a 1 colher (sopa) de massa.

13. Envolva-a num palito de churrasco, como um bolinho.

14. Leve para fritar ou grelhar.