Torta de batata com maionese

1. Numa tigela, misture a batata cozida e espremida, o frango cozido e desfiado, a cebola ralada, o pimentão vermelho sem pele em cubinhos, a cenoura em cubinhos, o milho verde, a vagem picada, as gemas, a maionese, o caldo de frango em pó, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

2. Misture bem e transfira para um refratário untado com manteiga.

3. Reserve.

4. Numa batedeira, coloque as claras e bata em neve.

5. Ainda batendo, acrescente lentamente a maionese.

6. Cubra o refratário (40 cm x 25 cm) com o creme de claras e salpique queijo parmesão ralado.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC para assar por 30 min.

8. Sirva com salada verde.

9. Obs.: os legumes ficam al dente.

10. Rendimento: 8 porções

11. Custo total da receita: entre R$ 4,50 e R$ 5,50

12. Dicas da Ana:

13. - Para tirar a pele do pimentão: coloque o pimentão num saco plástico aberto e leve ao microondas em potência alta por 8 min. Deixe o pimentão descansando por 10 min e tire a pele.

14. - Essa receita é barata e prática. Basta picar alguns ingredienmtes e misturar tudo.