Torta Salgada Light

1. Dissolver no litro de água o caldo, passando no liqüidificador.

2. Colocar em uma vasilha grande o trigo para kibe, o caldo dissolvido no litro de água e deixar descansar por 2 horas.

3. Misturar após a farinha de trigo, a manteiga, o hortelã e uma cebola até soltar das mãos.

4. Bater no liqüidificador a ricota, o leite, uma cebola e sal a gosto.

5. Untar com manteiga e farinha de trigo um tabuleiro nº 3 ou dois tabuleiros nº 1 (para congelar pois não ocupa muito espaço).

6. Depois do tabuleiro já untado 1º colocar a massa de kibe e alizar com uma colher, depois 2º colocar a massa de ricota e alizar com uma colher e 3º colocar a massa de kibe com o auxílio de uma faca, pegar uma pouco de massa colocar sobre a palma da mão, alizar com uma faca e só então colocar sobre o recheio de ricota.

7. Assar até dourar um pouco.

8. Pode ser congelado ainda cru e levar direto ao forno para assar.