Quiche Vegana com Cebolas Caramelizadas

1. Misture todos os ingredientes secos em um bowl. Adicione o azeite de oliva e vá misturando com as pontas dos dedos, ou com uma espátula, até que vire uma espécie de farofa.

2. Vá dando o ponto com água, para que a massa fique firme, mas não ressecada. As vezes pode ser necessário mais água ou até não colocar nada.

3. Molde o fundo de uma forma de torta com fundo removível. Comece pelas beiradas e vá para o centro.

4. Faça furos na massa com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 10 minutos.

5. Retire do forno, coloque o creme de tofu e asse por mais 15-20 minutos.

6. Finalize com as cebolas caramelizadas e sirva em seguida.

1. Em um liquidificador ou processador bata todos os ingredientes até ficarem bem incorporados. Caso necessário acrescente água para dar o ponto.

2. Consuma em até 4 dias, respeitando a validade do tofu.

1. Corte a cebola em fatias finas.

2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo de coco e jogue a cebola com uma pitada de sal, em fogo médio. O sal vai ajudar a puxar a água da cebola.

3. Deixe a cebola cozinhando e mexa de vez em quando até ela ficar caramelizada. Ela vai ficando mais escurinha e se achar que está indo rápido demais abaixe o fogo para conseguir controlar melhor e não queimar. O processo leva um tempo, uns 20-30 minutos.