Torta de Camarão Especial da Bibi

1. Numa superfície lisa, coloque a farinha, o ovo, o sal e acrescente a banha e a manteiga.

2. A massa deve ficar muito macia.

3. Se necessitar acrescente mais farinha de trigo, mas cuidado para não ficar farinhenta.

4. Numa forma de fundo removível, espalhe a massa com cuidado de maneira que esta não fique grossa demais.

5. Reserve um pouco da massa para a cobertura.

1. Lave bem os camarões em água corrente, escorra a água e coloque-os em um recipiente de vidro.

2. Cubra-os com leite por 30 minutos.

3. Lave novamente os camarões escorra e tempere-os com limão e sal.

4. Numa panela grande, refogue no azeite de oliva, a cebola e o alho amassado com sal.

5. Acrescente os camarões, o palmito, as azeitonas, o cheiro verde e as cebolinhas.

6. Mexa vigorosamente.

7. Em seguida acrescente o molho de tomate e o adoçante.

8. Prove o sal e corrija.

9. A seguir, acrescente aos poucos a farinha de milho e a de mandioca.

10. Mexa bem de maneira que não fique uma massa muito gusa nem muito mole.

11. Depois, coloque o recheio, tampe a torta com o restante da massa e pincele com uma gema crua.

12. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até que a massa fique dourada.

13. Dica: sirva com arroz branco e salada verde.