Torta de Ervilha e Presunto

1. Reserve 1 colher (sopa) de óleo e coloque o restante no liquidificador.

2. Junte o leite, o ovo, a ricota e o sal e bata até obter uma massa homogênea.

3. Transfira para uma tigela.

4. À parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e despeje, aos poucos, sobre a massa.

5. Mexa até ficar homogêneo, misture as ervas frescas e reserve.

6. Unte com o óleo reservado um refratário de 23 cm de diâmetro, despeje a metade da massa, espalhe o presunto, as ervilhas e a ricota temperada com a páprica.

7. Distribua o restante da massa.

8. Misture a farinha de rosca, o queijo e a erva-doce e espalhe sobre a massa.

9. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.