Torta de Queijo com Tomate na Massa de Azeite

1. Despeje os ingredientes secos em uma recipiente, adicione o azeite e misture com um garfo.

2. Adicione a água aos poucos e sove até a massa formar uma bola.

3. Se gostar da massa bem fina, abra com um rolo sobre uma superfície esfarinhada e depois coloque sobre a forma para assar.

4. Se preferir, faça bolinhas de massa e vá apertando contra a forma untada, unindo os pedaços até forrar toda a forma, com 30 cm de diâmetro.

5. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 10 minutos.

1. Faça uma primeira camada com cebola picada no fundo da massa pré-assada.

2. Esprema os tomates para retirar o máximo de líquido, usando toalhas de papel ou pano de prato, e espalhe-os sobre a cebola, seguido do manjericão.

3. Em um recipiente à parte, misture o queijo, maionese e o molho de pimenta.

4. Acerte o sal.

5. Cubra o tomate e asse a torta até ficar dourada e borbulhando, por cerca de 30 minutos, a 200 graus.