Torta de Tomate Seco com Mussarela

1. Pré aqueça o forno a 200ºC por 10 min.

2. Misture no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento e o sal, formando uma massa homogênea.

3. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 20x32, coloque metade da massa, distribua o tomate seco, a mussarela, a rúcula e despeje a outra parte da massa.

4. Polvilhe queijo ralado por toda a superfície e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta comece a ficar dourada.

5. Corte em quadradinhos de 5 cm e sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada de alface.