Torta Salgada de Ricota

1. Amassar a ricota e misturar os ingredientes restantes.

2. Amassar bem até a massa não grudar nas mãos.

3. Abrir a metade da massa e colocar em uma forma redonda (24 cm.

4. de diâmetro) desmontável, untada com manteiga.

5. Furar bem com o garfo p/ não estufar e rechear.

6. Misturar o queijo com as gemas, o creme de leite e o sal.

7. Acrescentar as claras em neve e misturar suavemente.

8. Colocar na fôrma e cobrir com a outra metade da massa.

9. Pincelar com gema e levr ao forno moderado (190 ) por aproximadamente 30 min..