Berinjela à Parmegiana
Essa receita é mais fácil e mais saudável pois as berinjelas são assadas! Fica uma delícia!
Foto: CyberCook
1/2
Preparo
1h15
Porções
12
Calorias*
187,28kcal
Valor por porção
R$ 2,12
Ingredientes
Molho
Montagem
Como Fazer
1. Preaqueça o forno à 180ºC e unte uma assadeira grande com azeite.
2. Tempere as berinjelas com sal e pimenta.
3. Passe cada fatia na farinha, no ovo e na farinha novamente.
4. Disponha na assadeira e leve as berinjelas para assar por 30 minutos.
5. Na metade do tempo vire para dourar dos dois lados.
Molho
1. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola.
2. Junte os tomates, tempere com sal e pimenta e refogue bem.
3. Adicione o manjericão e se necessário, um pouquinho de água.
4. Deixe apurar por 10 minutos.
Montagem
1. Pegue a assadeira com as berinjelas e em cada uma delas coloque uma quantidade generosa de molho.
2. Cubra com mussarela e parmesão.
3. Leve ao forno à 230ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter bem.
Alessandra Gomes Silva17/07/2015
Simples e fácil!