Caril de Legumes

1. Cozinhe os legumes separadamente, em agua fervente com sal, ate que estejam cozidos, mas ainda crocantes.

2. Cozinhe a banana, inteiras com a casca ate que esteja macia.

3. Escorra - os e reserve - os.

4. Molho: Frite a cebola na manteiga ate começar a dourar. Retire do fogo, junte a farinha, misture e acrescente o leite aos poucos, mexendo bem. Volte a panela do fogo e cozinhe, mexendo sempre ate engrossar. Adicione o caril e o sal e misture bem. Acrescente os legumes e a banana descascada e cortada em rodelas. Sirva quente.