Legumes com Molho de Queijo

1. Molho - aquecer a manteiga em uma panela e dourar a farinha.

2. Acrescentar o leite todo de uma vez e misturar bem. quando engrossar, acrescentar a mistura para a sopa, a noz moscada e o caldo de legumes, mexendo até obter um creme homogêneo.

3. Finalizar com o parmesão. Se necessário, acrescentar sal e pimenta.

4. Pré-cozinhar todos os ingredientes.

5. Acomodá-los em uma travessa refratária e misturar o molho.

6. Polvilhar o parmesão misturado com a farinha de rosca e levar ao forno pré-aquecido.