Abóbora Assada com Molho de Iogurte e Tahine

1. Corte a abóbora pedaços de aproximadamente 1cm cada e distribua sobre uma assadeira untada.

2. Tempere as abóboras com sal, pimenta e azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até por cerca de 25 minutos.

3. Enquanto a abóbora assa, prepare o molho.

4. Em um bowl, misture o iogurte, tahine, o suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de água.

5. Distribua as abóboras em um prato e sirva com o molho e finalize com o coentro e pimenta dedo-de-moça picada.