Abobrinhas ao Molho de Queijo

1. Afervente levemente as abobrinhas em água com um pouco de sal, escorra e reserve.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite.

3. Quando estiver bem refogado, acrescente o leite com o amido de milho, os cubos de caldo dissolvidos em um pouquinho de água fervente, (apenas o suficiente para dissolver os cubos, para que o molho não fique aguado)e deixe começar a engrossar.

4. Vá adicionando aos poucos o queijo ralado, deixando mais ou menos um quarto do pacote para depois e mexendo sempre.

5. Acrescente o milho e deixe aquecer mais um pouco.

6. Se necessário, corrija a consistência do molho com mais leite ou mais amido de milho, conforme o desejado.

7. Finalmente, quando começar a levantar fervura, acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco sem deixar começar a ferver novamente.

8. Forre o fundo de um refratário com uma fina camada de azeite.

9. Disponha em camadas alternadas as fatias de abobrinha e o molho, terminando com uma camada de molho.

10. Cubra com o resto do queijo ralado e leve ao forno pra aquecer um pouco.

11. Se desejar, pode também ser servida fria, como salada.

12. Nesse caso, não leve ao forno.