Alcachofras com Molho Siciliano

1. Corte os cabos e tire as últimas folhas para fazer uma base.

2. As pontinhas podem ser cortadas.

3. Para ficarem mais bonitas, deixe as alcachofras de molho por alguns minutos na água com o suco de meio limão.

4. Leve as alcachofras para o fogo em uma panela grande com água fervendo e o suco de meio limão.

5. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.

6. Para saber se a alcachofra está no ponto puxe a folha e verifique se ela solta com facilidade.

7. É importante cozinhar as alcachofras em uma panela de ágata ou antiaderente, para deixá-las pretas, e mexê-las com uma faca inoxidável.

8. Apenas o molho francês vai quente para a mesa. Os outros são servidos frios.

9. Despeje o molho de sua preferência por cima da alcachofra e coloque um pouco para molhar no prato.

10. Para degustar as alcachofras, puxe as folhas devagar e coma a pontinha.

11. Depois de tirar todas essas pétalas, tem o coração dentro da verdura.

12. Então, é hora de usar o garfo e a faca.

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.