Anéis de Cebola Empanados

1. Descasque as cebolas, corte-as em fatias de 1/2 cm e separe em anéis.

2. Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola.

3. Deixe repousar na geladeira por 3 horas.

4. Separe os ovos.

5. Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta-do-reino.

6. Acrescente as gemas e o óleo.

7. Misture bem.

8. Vá acrescentando lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea.

9. Coloque na geladeira para descansar por 3 horas.

10. Escorra as cebolas da mistura leite e água e seque os anéis levemente com papel absorvente.

11. Bata levemente as claras reservadas e acrescente à massa.

12. Misture bem.

13. Coloque os anéis de cebola na tigela com a massa.

14. Coloque o óleo em uma pequena panela e leve ao fogo para aquecer.

15. Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso da massa.

16. Coloque-os aos poucos no óleo quente.

17. Frite até que estejam bem dourados.

18. Escorra em papel absorvente e sirva quente.