Batata Suíça Recheada com Mussarela

1. Descasque as batatas.

2. Corte ao meio e cozinhe por 10 minutos.

3. Passe em água fria, escorra e rale grosseiramente.

4. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

5. Em uma frigideira antiaderente pequena, esquente um pouco de óleo, espalhando bem para ficar uniforme.

6. Coloque metade da batata ralada e pressione com a colher até cobrir o fundo.

7. Ponha a mussarela e cubra com a outra metade da batata.

8. Pressione as laterais para dentro, unindo a massa de batata e fechando completamente o recheio.

9. Faça movimentos circulares com a frigideira para soltar a batata e terminar de moldar.

10. Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro, com o auxílio de um prato ou tampa.

11. Salpique com sal e sirva quente.