Berinjelas Assadas com Camarão

1. Demolhe as berinjelas fatiadas em água com sal e açúcar, por mais ou menos 1/2 hora. Lave e escorra bem.

2. Depois empane-as passando na farinha de trigo e nos ovos com o queijo. Frite na frigideira com pouco de óleo de canola. Escorra e seque em toalha de papel.

1. Misture tudo, menos o camarão.

2. Em uma assadeira, ou refratário, faça camadas de fatias de berinjelas, camadas de molho.

3. E por último coloque uma camada molho e de tomates com orégano.

4. Após montar o prato, leve ao forno para assar a 180º C , por 15 a 20 minutos.

5. Quando estiver faltando 5 minutos para retirar do forno, coloque os camarões, ligeiramente fritos na manteiga, por cima.

6. Retire do forno e sirva com saladas e molhos a gosto.