Berinjelas Recheadas do Mestre Cuca
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Foto: CyberCook
Preparo
33 min
Porções
5
Calorias*
92,82kcal
Valor por porção
R$ 2,02
Ingredientes
Como Fazer
1. Cozinhe os ovos e as berinjelas cortadas ao meio (com um pouco de limão na água para a berinjela não ficar escura).
2. Depois de cozidos, retire o centro da berinjela. Reserve.
3. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
4. A seguir, acrescente a polpa da berinjela, as azeitonas sem caroço, e os tomates.
5. Deixe apurar e adicione os ovos picados e a hortelã.
6. Coloque as berinjelas num refratário e recheie, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.