Bolinho de Berinjela

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bolinho de berinjela, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolinho de berinjela que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bolinho de Berinjela

Foto: Édson Souza de Araújo

Preparo

1h1

Porções

70

Calorias*

23,36kcal

Valor por porção

R$ 1,34

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque o tomate em água fervente, elimine a pele e as sementes e pique a polpa grosseiramente.

  • 2. Coloque para escorrer sobre uma peneira.

  • 3. Descasque a berinjela, corte em pedaços e afervente por alguns minutos.

  • 4. Escorra, esprema e passe no processador até obter uma mistura não muito fina.

  • 5. Em uma frigideira com um fio de azeite, doure o alho descascado, sem parar de mexer.

  • 6. Acrescente a berinjela, o tomate e metade das ervas.

  • 7. Deixe no fogo até que a mistura esteja consistente e sem líquido, mexendo de vez em quando.

  • 8. Retire do fogo, elimine o alho e adicione o sal e pimenta-do-reino.

  • 9. Deixe amornar e, em seguida, acrescente o ovo, o queijo ralado, as ervas restantes e um pouco da farinha de rosca, misturando bem.

  • 10. Molde os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com bastante óleo quente, até que estejam dourados.

  • 11. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

  • 12. Sirva quente.

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