Charutinho de Repolho

1. Tempere a carne: coloque-a numa tigela, juntando a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o limão, a salsa e o arroz.

2. Misture tudo e reserve, enquanto as folhas cozinham.

3. Tire as folhas maiores do repolho com cuidado.

4. Corte as partes duras.

5. Leve ao fogo uma panela grande com água, junte sal a gosto e cozinhe as folhas até ficarem macias, mas não derretendo.

6. Para ver se estão boas, experimente enrolar uma delas.

7. Charutinhos:

8. Esprema um tanto do recheio que caiba em sua mão e coloque-o no centro de meia folha de repolho cozido.

9. Dê uma volta, dobre os lados para dentro e continue a enrolar.

10. Não é necessário prender com palito.

11. Não se preocupe se não ficarem todos do mesmo tamanho.

12. Molho:

13. Leve uma panela ao fogo para aquecer.

14. Coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.

15. Em seguida, junte o purê de tomate e a água e tempere.

16. Coloque os rolinhos na panela e deixe ferver em fogo baixo.

17. Cozinhe por cerca de 20 ou 25 minutos.

18. Sirva com arroz branco.

19. Dicas:

20. Congelando: coloque os charutinhos e o molho num utensílio próprio para congelamento, com tampa.

21. Esfrie rapidamente numa bacia com gelo, etiquete (três meses) e leve ao freezer.

22. Se não encontrar pimenta Síria, use pimenta-do-reino misturada a canela em pó, meio a meio.

23. Rendimento : 6 porções.