Charuto Legitimo

1. Leve ao fogo uma panela grande com água.

2. Quando começar a fazer bolinhas, pegue as folhas de couve segurando pelo talo e vá mergulhando, uma a uma, na água quente.

3. Faça o mesmo com as folhas do repolho, mas tomando cuidado para não rasgá-las.

4. Quando todas estiverem murchas, retire com cuidado o talo das folhas, incluindo o do meio da folha e reserve.

5. Os talos serão usados para forrar o fundo da panela onde serão cozidos os charutos.

6. Em uma outra panela coloque o óleo e o alho, frite até dourar, acrescente um pouco do tomate picado e reserve o restante.

7. Em seguida coloque o extrato de tomate e deixe ferver.

8. Lave o arroz e acrescente a carne moída, crua, e misture bem com a hortelã, a salsa, o restante do tomate picado e o extrato de tomate.

9. Mexa bem.

10. Coloque sal a gosto.

11. Em cada folha de couve coloque um pouco da mistura de arroz e carne moída, que dê para fechar.

12. Dobre as pontas e enrole como um charuto.

13. Faça o mesmo com as folhas de couve.

14. Coloque-os na panela forrada com os talos, todos bem juntinhos, para não abrirem.

15. Colocar água até que cubra todos os charutos e deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos.

16. Sirva em seguida.