Chucrute à moda colonial

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Chucrute à moda colonial

Foto: Andrea Rodacki

Preparo

48 min

Porções

1

Calorias*

0,00kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por Carmen Dias

Em 10/12/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. O chucrute (repolho), antigamente, era preparado em

  • 2. cada família e guardado em potes de barro, para o

  • 3. inverno.

  • 4. - 600 g de chucrute

  • 5. - 3 colheres de sopa de banha

  • 6. - 1 batata inglesa

  • 7. - 1 cebola

  • 8. - 6 Wacholder, zimbros

  • 9. - ¼ colher de chá de cominho

  • 10. Cozinhar o chucrute até amolecer. Descascar a batata e

  • 11. ralá-la. Descascar a cebola e picá-la. Derreter a banha

  • 12. e refogar a cebola, juntando a batata ralada. Ao

  • 13. chucrute juntar os Wacholder amassados e o Kümmel,

  • 14. cozinhando por 15 minutos. Colocar o chucrute numa

  • 15. peneira fina e deixar escorrer; colocar novamente na

  • 16. panela. Juntar a banha com a cebola e a batata e deixar

  • 17. cozinhar por mais 10 minutos.

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