Clafoutis de Tomate-Cereja

1. Aqueça o forno à 200ºc.

2. Unte os refratários com a manteiga e polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima.

3. Distribua os tomates-cereja, reserve.

4. Com uma batedeira ou fouet, bata os ovos até ficarem espumando, adicione o creme de leite e o resto do queijo parmesão, deixe incorporar.

5. Adicione a farinha e misture com uma espátula, você não quer bater muito para não desenvolver o glúten.

6. Tempere com sal e pimenta, distribua nas forminhas e leve ao forno por 15 à 20 minutos.

7. Finalize com o modo grill – se tiver – para deixar dourado.

8. Enquanto o clafoutis estiver no forno, aqueça a frigideira e grelhe as fatias da ciabatta.

9. Retire o clafoutis do forno, espalhe o manjericão e sirva quente junto com a ciabatta!.