Couve-flor gratinada com leite de coco

1. Aqueça o azeite em uma grelha e grelhe os buquês de couve-flor.

2. Coloque-os em um refratário untado. No liquidificador bata o leite de coco, os ovos, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Reserve.

3. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.

4. Junte a mistura do liquidificador, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar

5. Deixe esfriar e despeje sobre a couve-flor.

6. Polvilhe a salsa e o parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC até dourar.