Creme de Brócolis

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.

2. Junte o brócolis e refogue mais um pouco.

3. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.

4. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.

5. Dissolva a farinha no leite frio e junte à panela.

6. Tempere com o sal e a noz moscada e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, sem parar de mexer.

7. Desligue o fogo e espere amornar.

8. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

9. Passe por uma peneira e volte para a panela.

10. Aqueça novamente e sirva em seguida.